RECIPES
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- 얼그레이 치즈케이크
- 크림치즈 240g, 설탕 60g,
생크림 65g, 우유 40g,
통밀비스킷 68g, 버터 20g,
콘스타치(또는 박력분) 20g,
얼그레이 찻잎 4g, 달걀 2개
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- 피칸치즈케이크
- 제누와즈1장(완제품 사용)
[치즈케익]
크림치즈 155g, 설탕58g,
생크림70ml(또는 우유),
바닐라익스트렉2t
[피칸필링]
황설탕 86g, 물엿95g, 버터40g,
달걀2개, 소금¼t,
바닐라익스트렉¼t, 피칸100g, 호두50g
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- 수플레 치즈케이크
- 달걀 3개 (노른자, 흰자분리),
크림치즈 250g,
박력분 14g,
전분 19g
설탕 65g (35g,30g 나눠 준비),
생크림 50g,
바닐라익스트렉,
레몬제스트&즙
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- 진한 뉴욕 치즈케이크 만들기
- 크림치즈 370g,
계란 3개,
설탕 130g,
생크림 160g,
요거트(또는 사워크림) 150g,
박력분(또는 옥수수전분) 45g,
레몬즙 10g,
바닐라엣센스 약간,
다이제쿠키 140g,
버터 35g
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- 카라멜피칸치즈케이크
- [바닥]
통밀크래커 70g, 피칸 30g, 녹인버터 70g
[치즈케이크]
크림치즈 400g, 설탕 65g,
계란 2개, 바닐라빈 1/2개,
전분 8g, 생크림 15g
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- 마스카포네 치즈케이크
- 크림치즈 200g,
마스카포네치즈 70g,
설탕 55g,
소금 1/8t,
바닐라익스트렉 1/2t,
레몬즙 1/8t,
달걀 1개,
제누와즈 1장
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- 수플레 치즈케이크
- 크림치즈 200g, 박력분 60g,
달걀흰자 4개분, 설탕A 70g,
달걀노른자 4개, 설탕B 40g,
버터 40g, 우유 60ml,
콘스타치 20g, 소금 한꼬집,
레몬즙 15ml, 바닐라익스트랙 1/4t
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- 카라멜 치즈케이크
- 크림치즈 400g, 설탕 130g,
플레인요거트 130g, 계란 120g,
바닐라엣센스 약간, 레몬즙 17g,
콘스타치(옥수수전분) 15g,
다이제스티브 130g,
실온버터 35g,
[카라멜]
설탕 65g, 생크림 60g
피칸약간
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- 단호박치즈케이크
- 버터 40g,
설탕 50g,
크림치즈 300g,
노른자 2개,
생크림 80g
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- 수플레 치즈케이크
- 크림치즈 200g, 달걀 노른자 4개분,
설탕A 60g, 달걀흰자 4개분, 설탕B 40g,
박력분 60g, 버터 40g, 우유 60ml,
레몬즙 2T, 콘스타치 20g,
바닐라익스트랙 1/4ts
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- 바닐라 레어 치즈케이크
- 오레오 50g,
녹인버터 20g
젤라틴 4g,
크림치즈 200g,
설탕 80g,
바닐라빈 1/2개,
플레인요거트 80g,
생크림 200ml
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- 오레오 브라우니 치즈케이크
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 수플레 치즈케이크
- 크림치즈 140g,
생크림 140g,
무염버터 15g,
설탕 20g,
노른자 3개,
박력분 30g,
옥수수전분 5g,
레몬즙 2ts,
흰자 3개 + 설탕 45g
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- 톰과제리 치즈케이크
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 치즈케이크
- 크림치즈 240g,
생크림 80g,
계란 2개,
전분가루 40g,
설탕 30g,
버터 20g