RECIPES
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- 미니 에그타르트
- [타르트]
박력분 200g, 소금 1g, 설탕 15g, 무염버터 150g, 찬물 75ml
[필링]
노른자 2개, 설탕 40g, 바닐라익스트랙 4ml, 생크림 110ml, 우유 100ml
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- 가나슈타르트
- [타르트]
박력분 180g, 버터 90g, 아몬드파우더 30g, 설탕 35g, 소금 1g, 계란 1개
[가나슈]
다크초콜릿 120g, 생크림 100g, 물엿 10g, 버터 15g
장식용 다진 커넬 약간(생략가능)
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- 카라멜 타르트
- [타르트지]
버터 60g,
박력분 115g,
슈가파우더 35g,
달걀노른자 1개,
소금 한꼬집
[카라멜필링]
설탕 100g,
생크림 110g,
각종 견과류 200g,
소금 약간
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- 얼그레이 초코 타르트
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 딸기 마카롱
- [꼬끄]
아몬드파우더 62g, 슈가파우더 76g,
달걀 흰자 57g, 설탕 48g,
딸기파우더 2g, 빨간색소 약간
[필링]
버터 60g, 슈가파우더 85g,
우유 1~1/2Ts, 라즈베리 퓨레 7g,
딸기잼 적당량
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- 딸기레어 치즈케이크
- [쿠키크러스트]
다이제 50g,
녹인버터 15g,
[크림치즈필링]
크림치즈 200g,
설탕 20g,
레몬즙 1ts,
생크림 120g,
젤라틴 1장+1/2 (최대2장),
[딸기콤포트]
딸기 140g,
설탕 30g,
레몬즙 3g
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- 딸기 찹쌀떡 만들기
- 찹쌀가루 100g,
사이다 100ml,
팥앙금(또는 팥양갱),
딸기 5개,
소금 한꼬집,
녹말가루 약간
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- 마스카포네 딸기 타르트
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 딸기롤케이크
- [반죽]
박력쌀가루 85g,
미지근한우유 60ml,
달걀4개(노른자,흰자분리),
흰자용설탕 45g,
노른자용설탕 45g,
바닐라익스트랙 1/2t,
포도씨유 40ml,핑크색소
[충전물]
생크림 200ml, 설탕 15g, 딸기잼 3-4T, 딸기 10개
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- 딸기쇼트케이크
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 딸기 크림치즈 롤 빵 : 딸기&크림치즈가 돌돌 말린 롤 브레드
동영상 - 우유 185g, 계란 60g, 강력분 400g,
소금 8g, 설탕 50g, 드라이 이스트 8g,
실온 버터 75g
[필링]
크림치즈 200g, 설탕 2Ts,
바닐라 에센스 3~4방울,
딸기 250~300g, 설탕 2Ts,
콘스타치(옥수수 전분 또는 감자 전분) 1Ts
- 딸기 크림치즈 롤 빵 : 딸기&크림치즈가 돌돌 말린 롤 브레드
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- 딸기 롤케익 : 크림치즈 크림을 넣은 딸기 롤케이크
동영상 - 계란 3개, A.설탕 20g, 물 10g,
포도씨 유 25g, 소금 1/8ts, B.설탕 30g,
박력분 50g
[필링]
크림치즈 100g, 휘핑한 생크림 100g,
딸기 4~5개 + more 장식용
[장식용]
분량 외 휘핑한 생크림,
피스타치오, 슈가파우더 적당량
- 딸기 롤케익 : 크림치즈 크림을 넣은 딸기 롤케이크
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- 제철과일 무화과가 듬뿍!~ 무화과타르트 만들기♪
- [타르트지]
박력분 190g, 버터 90g, 계란 40g,
아몬드가루 30g, 설탕 35g, 소금 한꼬집
[아몬드크림]
아몬드가루 60g, 버터 70g,
설탕 50g, 계란 1개
[토핑]
생크림(생크림170g+설탕23g),
피스타치오 약간, 무화과 5~6개
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- 오렌지 쉬폰 케익 : 상큼한 봄과 어울리는 ORANGE CHIFFON CAKE
동영상 - 노른자 45g, A.설탕 45g, 포도씨유 28g,
물 16g, 오렌지 즙 50g,
오렌지 1개분량의 제스트, 박력분 65g,
베이킹 파우더 1ts, 흰자 90g, B.설탕 25g,
레몬즙 1/8 작은 술 (없으면 생략)
* 생크림으로 아이싱 할 경우 : 생크림 200~300g 정도
- 오렌지 쉬폰 케익 : 상큼한 봄과 어울리는 ORANGE CHIFFON CAKE
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![[피스타치오 마카롱] 봄날에 어울리는 피스타치오마카롱 만들기](/shopimages/dhkorea88/0130120000132.jpg?1396324792 "[피스타치오 마카롱] 봄날에 어울리는 피스타치오마카롱 만들기")
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- [피스타치오 마카롱] 봄날에 어울리는 피스타치오마카롱 만들기
- [꼬끄]
아몬드 가루 100g , 슈가파우더 100g,
흰자A 36g , 설탕 10g, 식용색소 약간,
물 25g, 흰자B 36g, 설탕 100g
[피스타치오 필링]
피스타치오 30g, 생크림 100g,
화이트 커버춰 초콜릿 100g, 물엿 10g