RECIPES
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- 포르투칼식 에그타르트 만들기
- 버터 150g, 박력분 150g, 강력분 50g,
설탕 10g, 소금 2g, 물 65g,
계란노른자 150g, 우유 350g,
생크림 200g, 설탕 150g,
바닐라빈 1+1/2개
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- 블루베리 요거트 크림치즈 타르트
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 해피 발렌타인데이 베이킹_줄리앤줄리아 초코케이크 만들기
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 발렌타인데이 베이킹, 생초콜릿 만들기
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 버터크림 플라워케이크
- [케이크시트]
중력분 141g,
베이킹파우더 4g,
코코아파우더 37g,
설탕 138g,
버터 48g,
우유 100g,
계란 1개 (약 45~48g)
[버터크림]
계란흰자 273g,
설탕 98g,
물 29g,
버터 236g
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- 발렌타인데이 선물용 파베초콜릿 만들기
- 다크커버춰 120g,
생크림 90g,
물엿 20g,
무염버터 10g,
데코용 코코아파우더 or 녹차가루 적당량
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- 토끼빵
- 머핀믹스 330g,
물 80ml,
버터 80g,
달걀 2개
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- 녹차휘낭시에
- 아몬드파우더 32g, 설탕 43g, 통깨 ½t,
중력분 25g, 녹차파우더 1¼t,
베이킹파우더 ⅛t, 소금 조금,
흰자 2개분, 버터 20g
[깨소금] 검은깨, 통깨 섞어서 1t, 소금 조금
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- 마들렌
- 계란 2개,
설탕 90g,
바닐라 약간,
박력분 90g,
녹인버터 90g,
코코아가루 7g,
베이킹 파우더 2g
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- 초코마들렌
- 박력분 180g,
코코아가루 20g,
설탕 180g,
버터 200g,
소금 1g,
베이킹파우더 4g,
계랸 200g (약 4개)
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- 수플레 치즈케이크
- 케이크시트1호(15cm) 1장, 계란흰자 2개,
설탕A 30g, 노른자 2개 설탕B 20g,
크림치즈 150g, 생크림 45g, 요거트 60g,
레몬즙 6g, 박력분 또는 전분 16g
[마무리]
광택제 적당량 (미로와 or 서브리모)
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- 뉴욕치즈케이크
- 옥수수전분 또는 박력분 35g, 크림치즈270g,
비정제설탕70g, 아가베시럽10g, 달걀2개,
생크림100g, 레몬즙1t, 바닐라익스트렉½t
케익 윗면에 발라줄 광택제(생략가능)
* 케익 바닥은 제누와즈나 쿠키류 등 취향에 맞는 것으로 선택.
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![[수플레 치즈케이크] 사르르 녹는 수플레 치즈케이크 완전정복!](/shopimages/dhkorea88/0130050000412.jpg?1395759084 "[수플레 치즈케이크] 사르르 녹는 수플레 치즈케이크 완전정복!")
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- [수플레 치즈케이크] 사르르 녹는 수플레 치즈케이크 완전정복!
- 제누아즈1호 1장, 크림치즈 180g, 설탕 2Ts,
생크림 100g (or 생크림 50g, 우유 50g),
달걀 노른자 2개, 옥수수전분 3Ts,
레몬즙 2ts, 바닐라 익스트랙 1ts 흰자 2개, 설탕 1큰술
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- 블루베리 치즈케이크
- 크림치즈 185g, 생크림 50g, 우유 25g,
설탕 50g, 박력분 25g, 냉동블루베리 70g,
버터 40g, 통밀 비스킷 110g, 레몬즙 1/2ts,
달걀 2개
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- 농후한그맛, 초콜릿치즈케이크 / CHOCOLATE CHEESE CAKE
- [크러스트]
다이제 1봉(약194g,통밀쿠키),
버터 100g,
코코아파우더 10g
[필링]
크림치즈 800g, 설탕 120g, 달걀 2개,
바닐라익스트렉 1/2ts, 다크커버춰 200g