RECIPES(테마)
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- 고급스러운 금괴모양 구움과자 디저트♩크렌베리 피낭시에/휘낭시에 만들기♬
- 흰자 3개(약 105g), 버터 85g,
아몬드가루 90g, 박력분 85g,
설탕 90g, 건크랜베리 45g,
피스타치오 40g
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- 겉은 쿠키! 속은 브라우니? 브라우니쿠키 만들기♩
- [쿠키반죽]
버터 70g, 설탕 60g, 박력분 145g,
계란 25g, 바닐라에센스 약간
[브라우니 반죽]
버터 80g, 설탕 75g, 박력분 120g,
코코아파우더 20g, 계란 25g
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- 굽는동안 갈릭향이 솔솔~ 갈릭스콘 만들기♬
- 박력분 180g,우유 50g, 계란 큰알 1개,
BP 3g, 소금 한꼬집, 버터 50g, 설탕 45g
[갈릭버터]
버터 10g, 꿀 1T,
다진마늘 1/2t, 건조파슬리 약간
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- 쇼콜라 카페 마블 마카롱
- 아몬드 파우더 85g, 슈가파우더 85g,
달걀 흰자 60g, 설탕 36g,
갈색 색소 약간
[필링]
다크커버춰 100g, 생크림 100g,
커피 에센스 1/2ts
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- 아이스크림슈
- 물 60g,
우유 60g,
버터 60g,
소금 2g,
설탕 5g,
박력분 70g,
달걀 100g,
충전용아이스크림
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- 고소하고 부드러운 생크림이 가득♩왕슈/슈 만들기♪
- 버터 60g, 설탕 4g, 소금 한꼬집,
박력분 90g, 물 150g,
계란 150g(약 2개 반)
[필링]
동물성 생크림 300~350g, 설탕 30~35g,
레몬즙 몇방울(생략가능),
바닐라빈 약간(생략가능)
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- 바닐라마카롱
- 아몬드가루 140g, 슈거파우더 125g,
달걀흰자 105g, 흰설탕105g
[필링]
화이트 초콜릿 70g, 생크림 30g, 바닐라빈 1개
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- 솔티드 카라멜 에클레어 (SALTED CARAMEL ECLAIR) # 소금 카라멜 에클레어 만들기
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 보노보노 마카롱 # 초코펜으로 간단하게 캐릭터 마카롱 만들기
- [코크]
아몬드파우더 67g, 슈가파우더 82g,
달걀흰자55g, 설탕25g, 파란색소
[필링]
시판 아몬드맛가나슈
[데코]
초코펜 화이트, 초코펜 초콜릿
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- 오레오를 품은 초코칩쿠키
- 버터 100g,
설탕 (흰설탕 60g, 몰라시스 30g),
계란1개, 바닐라익스트렉 1ts
박력분200g, 소금1g,
베이킹소다 2g, 초코칩90g
몰라시스가 없으시다면
황설탕 40g 혹은 흑설탕 30g
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- 바닐라빈이 콕콕! 기본쿠키중 하나인 버터링쿠키 만들기♪
- 버터 140g,
박력분 190g,
슈가파우더 90g,
계란 1개,
바닐라빈 약간
(다른 바닐라제품으로 변경가능)
[데코]
다크초콜릿,
피스타치오 약간씩
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- 알록달록 마블 마카롱에 민트가나슈가 쏙!~ 민트초코 마카롱 만들기♬
- 아몬드가루 120g, 슈가파우더 120g,
흰자ⓐ 40g, 흰자ⓐ 40g,
설탕 100g, 물 30g
[가나슈]
다크커버춰초콜릿 70g,
생크림 60g, 물엿 10그람,
버터 6그람, 민트에센스 약간
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- 요즘홈베이킹대세! 아몬드를품은 곰돌이
- 버터 80g,
슈가파우더 40g,
계란 노른자 1개,
바닐라엑스트렉 1/2ts,
박력분 140g,
b.p1g
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- 톡톡 튀는 상큼한 키위 마카롱 만들기♪
- 아몬드가루 120g, 슈가파우더 120g,
흰자ⓐ 40g, 흰자ⓐ 40g, 설탕 100g,
물 25g, 초록색 색소 약간
[필링(버터크림)]
버터 100g, 계란 1개, 설탕 86g, 물 40g, 바닐라빈 약간
[필링(키위콤포트)]
키위 100g, 설탕 40g, 레몬즙 약간
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- 피넛버터쿠키
- 박력분 215g, 버터 95g,
청크 피넛버터 95g,
설탕 140g, 소금 2g, 달걀 1개,
베이킹파우더 1ts, 베이킹소다 1ts