RECIPES(테마)
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- 풍년제과 초코파이 만들기! 홈메이드 우피파이 만들기~
- 계란 3개, 설탕 160g, 박력분 170g,
버터 60g, 우유 60g, 코코아파우더 35g,
아몬드가루20g, 다진호두 30g,
베이킹파우더 3g
[필링]
생크림 100g (+설탕 10g),
딸기잼 약간, 다크코팅용초콜릿 200g
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- 쿠키몬스터마카롱
- [마카롱]
아몬드가루 70g, 슈거파우더 65g,
흰자 55g, 설탕 55g
[초코크림]
버터크림 50g, 다크가나슈 30g
[쿠키]
버터 50g, 설탕 40g, 계란 30g,
박력분 90g, BS 1g, 초코칩 40g
[아이싱]
흰자 10g, 슈거파우더 100g, 검정색소
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- 바닐라 에클레어
- [반죽]
물 65g, 설탕 2g, 버터 25g,
박력분 38g, 달걀 1개
디프로매트 크림
우유 90g, 설탕 25g,
바닐라빈 1/2개, 달걀 노른자 1개,
박력분 8g, 생크림 120g
[장식]
화이트 초콜릿·피스타치오 적당량
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- 오트밀레이즌쿠키
- 중력분 140g, 계피가루 4g,
베이킹소다 4g, 황설탕 120g,
버터 150g , 달걀 65g,
오트밀 150g, 건포도150g
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- 무화과 마카롱 # 마카롱 만들기
- 달걀흰자 52g, 설탕 25g,
아몬드파우더 65g, 슈가파우더 80g,
레몬즙 2-3방울, 로즈색소
[무화과필링]
버터 90g, 꿀 35g,
건조무화과 25g, 오렌지필 10g,
소금한꼬집
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- 솔트카라멜 마카롱/소금카라멜 마카롱 만들기
- [코크]
아몬드가루 155g, 슈가파우더145g,
설탕110g, 흰자120g,
갈색색소(모라색소 커피갈색 사용)약간
[필링]
생크림 95g, 설탕 100g,
버터 110g, 소금 약간(취향것 적당히)
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- 말차 다쿠아즈 만들기
- 흰자 110g, 설탕 50g, 아몬드가루 80g,
슈가파우더 60g,박력분 25g,
말차가루(또는 녹차가루) 6g
[가나슈]
다크초콜릿 80g, 생크림 50g,
물엿 10g, 버터 10g
슈가파우더 약간
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- 무민 마카롱 만들기/캐릭터 마카롱 만들기
- 아몬드가루 78g, 슈가파우더 72g
설탕 55g, 흰자 60
[버터크림]
버터 160g, 우유 60g, 노른자 50g
설탕 40~50g, 바닐라빈 1/2~1개
[아이싱]
흰자 10g, 슈가파우더 50~60g,
파란색,검은색 색소 약간씩
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- 초코칩 시오코나스콘 만들기
- 강력분 200g,
생크림 200g,
설탕 50g,
소금 2g,
베이킹파우더 2g,
초코칩 50~60g
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- 한라봉 마카롱
- 달걀흰자 52g, 설탕25g,
색소 빨강+노랑,
레몬즙 3방울,
아몬드파우더 65g,
슈가파우더 80g
[필링]
한라봉잼 150g
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- 베이컨페퍼 쿠키 만들기
- 박력분 80g,
아몬드가루 10,
버터 50,
설탕 35,
계란 30,
베이컨 30,
통후추 3,
파마산치즈 30g
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- 삼색슈가볼
- 버터 100g, 슈가파우더 60g,
박력분 90g, 코코아파우더 10g,
아몬드가루 10g, 박력분 90g,
볶은콩가루 30g,
겉에 뭍혀줄 슈거파우더 4Ts,
볶은콩가루 2Ts,
녹차가루 1Ts
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- 점보피칸초코칩쿠키
- 버터 200g, 황설탕 100g,
백설탕 50g, 계란 2개,
박력분 300g, b.p 2g, b.s 1g,
초코칩 200g, 피칸 30g
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- 허니마카롱
- 달걀흰자 52g, 설탕 25g,
아몬드파우더 65g, 슈가파우더 80g,
레몬즙 3방울,
색소 : 옐로우 + 블랙
[허니밀크가나슈 필링]
밀크커버춰 45g, 꿀 12g,
생크림 16g, 버터 8g
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- 레드벨벳 마카롱 만들기
- [코크]
아몬드가루 75g, 슈가파우더 77g,
흰자 65g, 설탕 65g. 코코아파우더 7g
레드색소 약간 [필링]
크림치즈 90g, 버터 25g
슈가파우더 40g
바닐라빈 약간 (생략가능)