RECIPES(테마)
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- 무민 마카롱 만들기/캐릭터 마카롱 만들기
- 아몬드가루 78g, 슈가파우더 72g
설탕 55g, 흰자 60
[버터크림]
버터 160g, 우유 60g, 노른자 50g
설탕 40~50g, 바닐라빈 1/2~1개
[아이싱]
흰자 10g, 슈가파우더 50~60g,
파란색,검은색 색소 약간씩
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- 초코칩 시오코나스콘 만들기
- 강력분 200g,
생크림 200g,
설탕 50g,
소금 2g,
베이킹파우더 2g,
초코칩 50~60g
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- 한라봉 마카롱
- 달걀흰자 52g, 설탕25g,
색소 빨강+노랑,
레몬즙 3방울,
아몬드파우더 65g,
슈가파우더 80g
[필링]
한라봉잼 150g
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- 베이컨페퍼 쿠키 만들기
- 박력분 80g,
아몬드가루 10,
버터 50,
설탕 35,
계란 30,
베이컨 30,
통후추 3,
파마산치즈 30g
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- 삼색슈가볼
- 버터 100g, 슈가파우더 60g,
박력분 90g, 코코아파우더 10g,
아몬드가루 10g, 박력분 90g,
볶은콩가루 30g,
겉에 뭍혀줄 슈거파우더 4Ts,
볶은콩가루 2Ts,
녹차가루 1Ts
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- 점보피칸초코칩쿠키
- 버터 200g, 황설탕 100g,
백설탕 50g, 계란 2개,
박력분 300g, b.p 2g, b.s 1g,
초코칩 200g, 피칸 30g
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- 허니마카롱
- 달걀흰자 52g, 설탕 25g,
아몬드파우더 65g, 슈가파우더 80g,
레몬즙 3방울,
색소 : 옐로우 + 블랙
[허니밀크가나슈 필링]
밀크커버춰 45g, 꿀 12g,
생크림 16g, 버터 8g
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- 레드벨벳 마카롱 만들기
- [코크]
아몬드가루 75g, 슈가파우더 77g,
흰자 65g, 설탕 65g. 코코아파우더 7g
레드색소 약간 [필링]
크림치즈 90g, 버터 25g
슈가파우더 40g
바닐라빈 약간 (생략가능)
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- 청포도 마카롱 케이크 만들기
- 아몬드가루 75g, 슈가파우더 77g,
흰자 65g, 설탕 65g,
연두색 색소(또는 녹색 색소) 약간
[필링 재료]
버터 160g, 노른자 50g, 우유 65g 설탕 45g, 바닐라빈 1/2~1개
청포도 적당히
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- 코코넛 넛츠 스콘
- [반죽]
박력분 70g, 코코넛파우더 30g,
베이킹파우더 5g, 설탕 25g,
버터 35g, 달걀 노른자 6g,
우유 40g, 견과류와 건과일 40g,
소금 약간
[장식]
달걀물 약간
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- 얼그레이 버터링
- 버터 100g,
슈거파우더 60g,
계란 1개,
박력분 100g,
아몬드가루 50g,
얼그레이 1티백
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- 장미앙금쿠키
동영상 - 백앙금 500g,
아몬드가루 50g,
계란노른자 1개,
우유 3TS
- 장미앙금쿠키
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- 오렌지사블레
- 버터 65g,
슈거파우더 60g,
계란노른자 20g,
박력분 120g,
오렌지필40g
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- 티그레
- 계란흰자 60g, 설탕 80g,
물엿10g, 바닐라익스트렉 1/2ts
박력분 40g, 아몬드가루 40g,
버터 80g, 다진초콜릿 40g
[가나슈]
다크커버춰 40g, 생크림 40g
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- 슈게트 만들기 그리고 마담 프루스트의 비밀정원
- 버터 62g,
물 80g,
우유 60g,
소금 1g,
설탕 5g,
박력분 86g,
계란 160~170g
우박설탕, 슈가파우더 약간