RECIPES(테마)
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![[ 생크림 마들렌 ] 사르르 녹는 부드러움 - 생크림 마들렌 만들기](/shopimages/dhkorea88/0130020000682.jpg?1400216414 "[ 생크림 마들렌 ] 사르르 녹는 부드러움 - 생크림 마들렌 만들기")
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- [ 생크림 마들렌 ] 사르르 녹는 부드러움 - 생크림 마들렌 만들기
- 박력분 110g, 계란 2개, 설탕 80g,
버터 80g, 생크림 30g, 꿀 20g,
베이킹파우더 2g, 레몬즙 1/2ts,
바닐라 엣센스 2-3방울
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- 시로이 코이비토 : 홋카이도 유명과자 만들기
동영상 - 버터 50g, 슈가 파우더 50g,
흰자 1개 분량, 바닐라 에센스 1/4ts,
소금 1/8ts, 박력분 50g, 아몬드 분말 10g
화이트 커버춰 초콜릿 150g
- 시로이 코이비토 : 홋카이도 유명과자 만들기
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- 건포도 버터크림 샌드위치 쿠키 : 홋카이도 롯카테 마루세 버터샌드위치쿠키 만들기
- 버터 60g, 슈가파우더 40g, 소금 1/8ts,
노른자 1개, 박력분 100g, 아몬드분말 30g,
코코아 파우더 1/2ts, 베이킹 파우더 1/2ts
[화이트 초콜릿 버터 크림]
설타나 50g, 다크럼주 4Ts(or 일반럼 or 미지근한물),
버터 60g, 화이트커버춰 70g
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![[ 크림치즈 쿠키 ] 크림치즈를 넣어 사르르 녹는 아이간식 - 크림치즈 쿠키만들기](/shopimages/dhkorea88/0130020000712.jpg?1401254180 "[ 크림치즈 쿠키 ] 크림치즈를 넣어 사르르 녹는 아이간식 - 크림치즈 쿠키만들기")
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- [ 크림치즈 쿠키 ] 크림치즈를 넣어 사르르 녹는 아이간식 - 크림치즈 쿠키만들기
- 크림치즈 90g,
버터 80g,
슈가파우더 85g,
소금 1g,
달걀 노른자 2개,
바닐라에센스 2-3방울,
박력분 155g
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![[ 녹차가나슈 마카롱 ] 달콤 쌉싸르한 녹차향 마카롱만들기](/shopimages/dhkorea88/0130120000202.jpg?1401723806 "[ 녹차가나슈 마카롱 ] 달콤 쌉싸르한 녹차향 마카롱만들기")
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- [ 녹차가나슈 마카롱 ] 달콤 쌉싸르한 녹차향 마카롱만들기
- 아몬드파우더 80g, 슈가파우더 80g,
달걀 흰자 20g, 달걀흰자 40g, 설탕 75g,
물 25g , 설탕 10g
[녹차가나슈]
생크림 80g, 화이트 커버춰 초콜릿 160g,
녹차가루 2g, 버터 10g
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![[레몬커드 마카롱] 상큼한 레몬향이 가득한 레몬커드마카롱 만들기](/shopimages/dhkorea88/0130120000212.jpg?1401781579 "[레몬커드 마카롱] 상큼한 레몬향이 가득한 레몬커드마카롱 만들기")
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- [레몬커드 마카롱] 상큼한 레몬향이 가득한 레몬커드마카롱 만들기
- 아몬드가루 80g, 슈가파우더 80g,
달걀흰자 20g, 40g, 설탕 75g, 물 25g,
노란 색소 약간
[레몬커드 크림]
노른자 2개, 설탕 10g, 물 30g,
설탕 55g , 버터 180g, 레몬커드 80g
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![[마론 마카롱] 밤 잼을 듬뿍넣어 고급스러운 마론 마카롱 만들기](/shopimages/dhkorea88/0130120000682.jpg?1401856397 "[마론 마카롱] 밤 잼을 듬뿍넣어 고급스러운 마론 마카롱 만들기")
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- [마론 마카롱] 밤 잼을 듬뿍넣어 고급스러운 마론 마카롱 만들기
- 아몬드가루 80g, 슈가파우더 80g,
달걀흰자 20g, 40g, 설탕 75g,
물 25g , 갈색 색소 약간
[마론 크림]
노른자 2개, 설탕 10g, 물 30g,
설탕 55g , 버터 180g, 밤잼 100g
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- 초코 붓세 : 치즈크림을 샌드한 노버터 초코 붓세 만들기
- 노른자 2개, 설탕ⓐ 30g, 흰자 2개,
설탕ⓑ 30g, 박력분 40g, 코코아파우더 20g,
바닐라에센스 1/2ts
[치즈크림]
크림치즈 60g, 가당 휘핑크림 60g,
슈가파우더 적당량,
코팅용 다크 초콜릿 적당량
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- 호랑이를 닮은 티그레/티그렛~ LE TIGRE 만들기♬
- 흰자 110g, 아몬드가루 120g,
설탕 70g, 버터 110g, 박력분 45g,
물엿 20g, 다진 초콜릿(또는 버머세리) 65g
[필링(가나슈)]
다크초콜릿 60g, 생크림 40g, 물엿 7g, 버터 7g
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- 레몬마카롱 # 상큼한 버터크림 필링을 넣은 레몬 마카롱만들기
- [코크]
달걀흰자 50g, 설탕 24g, 아몬드가루 61g,
슈가파우더75g, 노란색소
[레몬버터크림]
달걀노른자 1개, 우유 25ml, 설탕 10g,
버터 75g, 레몬즙 1T
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- 뱅글뱅글 블루베리 롤쿠키/블루베리 샤브레 만들기♬
- 버터 120g, 슈가파우더 90g,
달걀노른자 1개, 바닐라익스트랙 약간
ⓐ 박력분 130g, 아몬드가루 10g
ⓑ 박력분 110g, 아몬드가루 10g,
블루베리 파우더 20g, 건조블루베리 35g
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- s'more(스모어)
- 다이제 비스킷 1통, 다크커버춰 or 밀크커버춰 56g, 마시멜로우 56g
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- 쿠키슈 # 달콤하고 바삭한 쿠키 반죽은 얹은 베이비슈 만들기
- [쿠키]
박력분 30g, 유기농설탕 30g, 버터 30g, 아몬드가루 18g
[슈]
박력분 60g, 우유 100g, 달걀 2개, 소금 한꼬집, 버터 35g, 바닐라익스트랙 2방울
[크림]
휘핑크림 150g, 유기농설탕 15g
데코용 우박설탕(생략가능)
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- 시원한 바다를 닮은 마카롱♬ 후람보아즈 마카롱 만들기♪
- [마카롱코크]
흰자 60g, 설탕 50g, 아몬드가루 70g,
슈가파우더 65g, 블루색소 약간
[버터크림]
계란 1개, 버터 100g, 물 25g,
설탕 50g, 바닐라빈 약간
[후람보아즈 콤포트]
후람보아즈 100g, 설탕 60g, 레몬즙 약간
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- 헤이즐넛 마카롱 # 고소하고 달콤한 헤이즐넛 버터크림 필링 ~ 마카롱 만들기
- [코크]
흰자 50g, 설탕 24g, 아몬드가루 65g,
슈가파우더 75g, 레몬즙 5방울(단단한 머랭을 위한),갈색색소, 데코용커피가루(생략가능)
[헤이즐넛 버터크림 필링]
버터크림100g + 헤즐넛 프랄리네35g
* 버터크림 헤즐넛프랄리네는 본문참고