RECIPES(테마)
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- 바닐라 수플레 : 기본 바닐라 수플레 만들기
동영상 - [커스터드 크림]
노른자 2개, 설탕 25g,
콘스타치 (옥수수 전분) 1Ts + 1/2ts,
우유 130g, 바닐라빈 1/2개
[머랭]
흰자 2개, 설탕 30g, 레몬즙 1/2ts,
수플레 컵 준비용 버터, 설탕 적당량
- 바닐라 수플레 : 기본 바닐라 수플레 만들기
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![[블루베리필링 케이크] 블루베리 향이 가득한 소박한 케이크](/shopimages/dhkorea88/0130010000872.jpg?1401721299 "[블루베리필링 케이크] 블루베리 향이 가득한 소박한 케이크")
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- [블루베리필링 케이크] 블루베리 향이 가득한 소박한 케이크
- 블루베리 필링 200g, 버터 100g, 설탕 60g,
달걀2개, 박력분 90g, 아몬드파우더 50g,
베이킹파우더 3g, 바닐라 에센스 3-4방울
[스트로이젤]
무염버터 65g,땅콩버터 30g, 설탕 70g,
노른자 1개, 박력분 150g, 물엿 5g,
베이킹파우더 1ts
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- 피넛버터 브라우니 # 피넛버터와 초콜릿이 만난 특별한 브라우니 만들기
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 밀키 롤 케이크 : 연유 생크림의 부드러운 롤 케이크 만들기
동영상 - 계란 3개 (165g 정도), 설탕 60g,
박력분 45g, 우유 25g, 버터 15g
생크림 150g (휘핑 해둠), 연유 30g
- 밀키 롤 케이크 : 연유 생크림의 부드러운 롤 케이크 만들기
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- 블루베리 치즈케이크
- 크림치즈 185g, 생크림 50g, 우유 25g,
설탕 50g, 박력분 25g, 냉동블루베리 70g,
버터 40g, 통밀 비스킷 110g, 레몬즙 1/2ts,
달걀 2개
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- 수박 컵케이크 # 레드벨벳 컵케익을 응용한 수박 컵케익 만들기
- 중력50g + 박력50g, 황설탕100g,
버터60g, 달걀1개, 코코아5g,
BP2g, BS½t, 소금⅛t,
버터밀크110g(우유105+레몬즙5g),
빨간색소 ½t, 레몬즙½t,
바닐라익스트랙 5방울, 초코칩40g
[프로스팅]
크림치즈100g, 슈가파우더 120g,초록색소¼t
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- 녹차티라미수 # 찐한 녹차와 크림치즈가 굿 ~ 티라미수 만들기
- 박력분50g, 녹차5g, BP 1g,
바닐라설탕25g+유기농설탕25g,
우유20g, 달걀2개
[녹차크림]
크림치즈 200g, 생크림 120g, 사워크림 30g, 녹차3g, 럼주5g, 가루젤라틴2g+찬물15g, 유기농설탕 25g
시럽 : 물 35g + 설탕 25g
데코스노우,슈가파우더,녹차분
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- 라즈베리컵케이크
RASPBERRY CUPCAKES
동영상 - [컵케이크]
박력분 130g, 설탕100g, b.p1g,
소금한꼬집, 버터55g, 우유110g,
바닐라익스트렉 1/4ts, 라즈베리잼 소량
[프로스팅]
슈가파우더 275g, 버터80, 우유30g,
바닐라익스트렉 1/2ts, 라즈베리퓨레 40g
- 라즈베리컵케이크
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- 체리초코머핀 # 초코머핀만들기
- 박력분 100g, 코코아파우더 15g,
황설탕 40g, 베이킹파우더1t, 버터50g,
다크초콜릿20g(코팅용x), 소금미량,
달걀 1개, 생크림 또는 우유 50g,
바닐라익스트렉 3방울
[데코]
체리필링 30g, 슈가파우더 적당량
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- 농후한그맛, 초콜릿치즈케이크 / CHOCOLATE CHEESE CAKE
- [크러스트]
다이제 1봉(약194g,통밀쿠키),
버터 100g,
코코아파우더 10g
[필링]
크림치즈 800g, 설탕 120g, 달걀 2개,
바닐라익스트렉 1/2ts, 다크커버춰 200g
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- 초코칩쿠키와 브라우니의 만남♬ 브루키 만들기♪
- [쿠키]
박력분 100g, 강력분 70g, 설탕 80g,
계란 1개, 버터 95g, 베이킹파우더 3g,
베이킹소다 1g, 초코칩 60~70g
[브라우니]
다크초콜릿 200g, 설탕 130g,
버터 140g, 계란 2개,
박력분 120g, 코코아분말 20g, BP 1g
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- 티라미수 타르트 # 고소하고 부드러운 티라미수 타르트 만들기
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 진짜 젤리롤케이크~! 화이트롤케이크만들기
- [시트]
계란흰자 135g, 설탕90g,
박력쌀가루 65g, 바닐라익스트렉 1/2ts
[라즈베리젤리]
라즈베리퓨례400g, 판젤라틴4장~5장,
물엿10g, 물20g
[크림]
생크림450g, 설탕20g, 연유30g
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- 건강한 맛 쌀통밀 브라우니
- 박력쌀가루 45g, 통밀가루 50g,
코코아가루 15g, 버터 100g,
다크커버춰 160g, 바닐라익스트렉 1/2ts,
소금 한꼬집, 황설탕 120g, 계란 140g
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- 고급스러운 레드벨벳 컵케익/컵케이크 만들기♬
- 버터 60g, 설탕 80g, 박력분 120g,
코코아가루 7g, bp 3g,
계란 1개, 버터밀크 (우유 120g + 레몬즙 1T), RED색소 약간
[프로스팅]
크림치즈 60g, 버터 50g, 슈가파우더 55g