• 카라멜피칸치즈케이크
• [바닥]
  통밀크래커 70g, 피칸 30g, 녹인버터 70g
  
  [치즈케이크]
  크림치즈 400g, 설탕 65g,
  계란 2개, 바닐라빈 1/2개,
  전분 8g, 생크림 15g

• 카스타드 만들기
• 박력분 75g, 설탕 75g, 꿀 15g,
  베이킹파우더 1/4ts, 버터 15g,
  우유 15g, 오일 15g,
  달걀 3개, 바닐라익스트랙 1/2ts
  
  [크림]
  우유 400ml, 설탕A 45g,
  달걀 1개, 노른자 2개,
  콘스타치 30g, 설탕B 55g,
  버터 10g, 바닐라빈 반개

• 레드벨벳 케이크
• [케이크]
  무염버터 110g, 설탕 200g,
  계란 2개, 바닐라빈 페이스트 4ml,
  박력분 285g, 코코아가루 6g,
  레드색소,
  버터밀크 (우유 250g+레몬즙 12g),
  [아이싱]
  크림치즈 200g,
  슈가파우더 70g,
  생크림 200g

• 크리스마스 컵케이크

• 트리머핀
• 버터 150g, 설탕 120g,
  계란 3개, 박력분 210g,
  코코아가루 10g,
  베이킹파우더 4g, 베이킹소다 1g,
  우유 30ml
  
  [데코]
  생크림 200ml,
  설탕 30g,
  식용색소

• 레드벨벳 컵케이크
• 레드벨벳 케이크시트 3호
  온탑 생크림 340g
  블루베리 필링 적당량
  슈가파우더 적당량
  녹차분말 적당량

• X-mas 트리? 올해는 도넛트리로 크리스마스케익 만들기
• 박력분 120g, 코코아파우더 10g,
  우유 60g, 달걀 1개,
  올리브오일 30g, 설탕 50g,
  베이킹파우더 1ts, 소금 1꼬집
  
  [토핑]
  코팅용 초콜릿 다크/화이트 40g씩,
  초코펜,
  스프링클 등등

• 크리스마스 컵케이크
• [머랭쿠키]
  달걀흰자 70g, 설탕 70g, 레몬즙 3방울, 색소(모스그린), 스프링클
  [컵케이크]
  박력분 150g, 버터 125g, 코코아가루 8g, BP 1t, 설탕 150g, 달걀 2개, 바닐라익스트렉 1/2t, 코코넛롱
  [버터크림]
  버터 240g, 슈가파우더 150g, 우유 20ml

• 슈톨렌 케이크
• [반죽]
  박력분 130g, 버터 90g, 설탕 85g, 소금 2g, 베이킹파우더 2g,
  절인과일(크랜베리, 블루베리, 건포도, 건자두) 95g,
  달걀 2개, 계피가루 1/2ts
  
  [마지팬]아몬드파우더 65g, 설탕 18g, 물 12~15g [장식]
  아몬드슬라이스, 데코스노우

• 크리스마스케익 찐~한 가토쇼콜라
• 다크커버춰 100g, 버터 80g,
  설탕 70g, 달걀노른자 3개,
  우유 40ml, 박력분 30g,
  코코아가루 30g
  
  [머랭]
  달걀흰자 3개, 설탕 50g

• 크리스마스롤케익 부쉬드노엘 만들기
• 흰자 3개, 설탕 66g, 노른자 3개,
  박력분 30g, 코코아파우더 15g,
  우유 15g, 버터 10g
  
  생크림 170g, 설탕 20g
  
  다크초콜릿 100g, 생크림 60g

• 크리스마스케이크, 레드그린 트리
• 케이크시트 미니 1개,
  휘핑크림,
  레드그린트리 스프링클

• 티라미수 롤케이크
• [익반죽]
  버터 30g, 박력분 45g, 코코아파우더 10g, 우유 50g, 계란 40g, 노른자 50g
  [머랭]
  흰자 135g, 설탕 50g
  [크림]
  생크림 110g, 마스카포네치즈 70g, 크림치즈 10g, 설탕 30g
  [커피시럽]
  인스턴트커피 1봉, 물 1TS

• 바나나 쉬폰케이크
• 박력분 60g,
  달걀 노른자 42g,
  흰자 100g,
  설탕a 32g,
  설탕b 35g,
  식물성 오일 30g,
  물 30g,
  바나나 80g,
  다크커버춰 30g

• 티라미수케이크
• [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]