RECIPES
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- 초코마카롱
- 아몬드가루 76g,
슈가파우더 73g,
설탕 55g,
흰자 61g,
스프링클 약간,
셰프마스터색소
다크초콜릿 130g,
생크림 90g,
물엿 7g,
버터 10g
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- 크림치즈 마카롱
- [꼬끄]
흰자 70g,
설탕 60g,
아몬드가루 92g,
슈가파우더 84g
[필링] 약 9개분
크림치즈 50g,
버터 50g,
슈가파우더 30g
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- 곰돌이 마카롱
- 아몬드가루 82g,
슈가파우더 75g,
흰자 63g,
설탕 48g,
브라운색소 약간
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- 쿠키몬스터 마카롱 만들기
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 구름 마카롱 만들기
- 아몬드가루 92g,
슈가파우더 84g,
흰자 2개,
설탕 70g,
모라색소 스카이블루 약간
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- 유자마카롱
- [마카롱꼬끄]
흰자 100g,
설탕 100g,
아몬드가루 115g,
슈가파우더 105g
[유자버터크림]
유자청 40g,
노른자 40g,
우유 40g
버터100g,
유자청
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- 황치즈 마카롱
- 흰자 75g,
설탕 75g,
아몬드가루 87g,
슈가파우더 87g
[황치즈필링]
앙글레즈버터크림 100g,
황치즈가루 10g
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- 샐리 마카롱 만들기
- 흰자 100g,
설탕 100g,
아몬드가루 115g,
슈가파우더 105g,
버터 200g,
노른자 44g,
우유 75g,
설탕 10g,
바닐라빈 한줄기(생략가능)
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- 오레오 마카롱
- 흰자 75g,
설탕 70g,
아몬드가루 87g,
슈가파우더 87g
[필링]
앙글레즈 버터크림 110g,
오레오쿠키 과자 15g
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- 바닐라 마카롱
- 흰자 75g,
설탕 75g,
아몬드가루 90g,
슈가파우더 85g
[필링]
달지않은 앙글레즈 버터크림 110g,
바닐라빈페이스트 2g,
전지분유 10g,
연유 5g
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- 허니마카롱
- 달걀흰자 52g, 설탕 25g,
아몬드파우더 65g, 슈가파우더 80g,
레몬즙 3방울,
색소 : 옐로우 + 블랙
[허니밀크가나슈 필링]
밀크커버춰 45g, 꿀 12g,
생크림 16g, 버터 8g
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- 마쉬멜로우마카롱,기모브마카롱
- [꼬끄]
아몬드가루 70g, 슈거파우더 65g,
달걀흰자55g, 설탕55g
[마쉬멜로우필링]
달걀흰자1개(약30~35g),
물25g, 설탕80g, 판젤라틴3장
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- 흑임자 마카롱
- [코크]
흰자55g, 설탕25g, 슈가파우더82g,
아몬드가루67g,흑임자가루 조금(겉면에 뿌릴),검정색 색소
[흑임자필링]
버터크림60g + 흑임자가루20g
[버터크림]
버터60g, 슈가파우더90g,
바닐라익스트랙½t,
휘핑크림 (또는 우유)3t
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- 소금카라멜마카롱
- [필링]
물엿 70g, 설탕 42g, 버터 8g,
생크림 50g, 소금 ¼t
[코크]
흰자 52g, 설탕 25g, 슈가파우더 82g,
아몬드파우더 67g, 갈색색소
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- 리얼 치즈 마카롱 만들기 (프렌치머랭/프렌치마카롱/크림치즈필링)
- [마카롱]
아몬드가루 150g, 슈가파우더 140g,
흰자 120g, 설탕 120g, 노란색소 약간
[필링]
크림치즈 70g, 설탕 35g,
생크림 100g(+설탕 10g), 요거트 15g
[기타재료]
치즈케이크 약간