RECIPES
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- 슈톨렌 케이크
- [반죽]
박력분 130g, 버터 90g, 설탕 85g, 소금 2g, 베이킹파우더 2g,
절인과일(크랜베리, 블루베리, 건포도, 건자두) 95g,
달걀 2개, 계피가루 1/2ts
[마지팬]아몬드파우더 65g, 설탕 18g, 물 12~15g [장식]
아몬드슬라이스, 데코스노우
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- 버섯 머랭쿠키
- 흰자 100g,
설탕 90g,
바닐라빈 약간
다크초콜릿 약간
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- 사르르~머랭쿠키
- 달걀흰자 60g,
설탕 60g,
슈거파우더 60g
[선택사항]
바닐라익스트렉이나 오일 1ts,
코팅용 초콜릿 약 50g
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- 레드벨벳 케이크
- [케이크]
무염버터 110g, 설탕 200g,
계란 2개, 바닐라빈 페이스트 4ml,
박력분 285g, 코코아가루 6g,
레드색소,
버터밀크 (우유 250g+레몬즙 12g),
[아이싱]
크림치즈 200g,
슈가파우더 70g,
생크림 200g
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- 윈터 초콜릿 케익
- 버터 110g, 흰설탕 100g
갈색 또는 흑설탕 30g
소금 1/3ts
바닐라에센스 3~4방울
계란 2개, 박력분 145g
코코아파우더 30g, 베이킹소다 1ts
베이킹파우더 1작은술, 우유 250g
아이싱용 버터크림 400g
장식용 화이트초콜릿
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- 스노우볼 트리 쿠키
- 실온버터 110g, 설탕 50g
소금 조금, 바닐라 에센스 2~3방울
박력분 130g, 우유 1~2 큰술
녹색 식용색소
아이싱용 로얄 아이싱과 스프링클 적당량
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- 트리머핀
- 버터 150g, 설탕 120g,
계란 3개, 박력분 210g,
코코아가루 10g,
베이킹파우더 4g, 베이킹소다 1g,
우유 30ml
[데코]
생크림 200ml,
설탕 30g,
식용색소
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- 부쉬 드 노엘
- [시트]
박력분 80g, 코코아 가루 20g,
달걀 4개, 설탕 80g, 우유 2Ts,
녹인 버터 1/2Ts
[속재료]
생크림 150g, 설탕 10g, 딸기 적당량
[아이싱]
다크 커버춰 90g, 생크림 35g
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- 홀리데이 쿠키 (시나몬 쿠키&초콜릿 슈가 쿠키)
- [시나몬쿠키]
버터 100g, 슈가파우더 80g, 소금 1/4ts
계란 2개, 박력분 240g, 계피가루 2ts
베이킹소다 1ts
[초콜릿슈가쿠키]
버터 100g, 포도씨유 1Ts, 설탕 80g
바닐라엣센스 4방울, 소금 1/2ts
계란 1, 박력분 225g, 코코아파우더 40g
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- 바나나 & 코코넛 컵케익
- 바나나 큰싸이즈 2개 (작은 싸이즈 3개),
계란 2개, 설탕 120g,
바닐라 에센스 3~4 방울,
소금 1/4 작은술, 포도씨유 80g,
박력분 120g, 코코넛 분말 50g,
장식용 생크림과 구운 롱 코코넛 적당량
장식물
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- 갈라진 모양의 초콜릿 크랙 쿠키
- 다크 커버춰 초콜릿 200g,
버터 60g, 계란 2개,
설탕 90g, 바닐라 에센스 1/2 작은술,
박력분 200g,베이킹 파우더 1/2 작은술,
소금 1/4 작은술
슈가파우더 적당량
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- 체리 생크림 케익 : 케익시트를 이용한 생크림케익 만들기
- 1호 케익 시트 1개, 생크림 200g,
체리파이필링 적당량
(한 200g정도 쓴 것 같습니다),
장식용 초코펜 (다크,화이트,딸기)
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- 간단 버터쿠키
- 버터 200g, 슈가파우더 100g,
소금 1/4 작은술, 계란 노른자 1개,
바닐라 에센스 4~5 방울,
박력분 300g, 우유 3~5 큰술
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- 스노우볼
- 무염버터 90g, 슈가파우더 45g, 소금 한꼬집, 박력분 135g, 아몬드분말 30g,
피칸다진것 50g
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- 트리플 초콜릿 머핀
- 계란 2개, 설탕 150g, 소금 1/2작은술
커피분말 1작은술, 포도씨유 90g,
우유 250g, 바닐라에센스 1작은술,
박력분 220g, 코코아분말 50g,
베이킹파우더 1+3/4 작은술,
베이킹소다 1/2 작은술, 초콜릿칩 50g
[데코]
코팅초콜릿,코코넛분말