RECIPES
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- 레드벨벳 컵케이크
- 레드벨벳 케이크시트 3호
온탑 생크림 340g
블루베리 필링 적당량
슈가파우더 적당량
녹차분말 적당량
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- 트리머핀
- 버터 150g, 설탕 120g,
계란 3개, 박력분 210g,
코코아가루 10g,
베이킹파우더 4g, 베이킹소다 1g,
우유 30ml
[데코]
생크림 200ml,
설탕 30g,
식용색소
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- 레드벨벳 케이크
- [케이크]
무염버터 110g, 설탕 200g,
계란 2개, 바닐라빈 페이스트 4ml,
박력분 285g, 코코아가루 6g,
레드색소,
버터밀크 (우유 250g+레몬즙 12g),
[아이싱]
크림치즈 200g,
슈가파우더 70g,
생크림 200g
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- 레드벨벳 롤케이크
- 박력쌀가루 70g, 코코아 15g, 버터밀크 60ml(실온우유55ml+식초1t), 식초 1/2T, 달걀 4개, 노른자용설탕 45g, 흰자용설탕 45g, 바닐라익스트랙 1/2t, 포도씨유 40ml, 레드색소
[필링]
휘핑생크림 100g, 크림치즈 150g, 슈가파우더 60g, 바닐라익스트랙 1t
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- 통나무케이크 만들기 (부쉬 드 노엘)
- [시트]
흰자 4개, 노른자 4개, 설탕 70g, 바닐라익스트랙 4ml,
박력분 70g, 코코아가루 10g, 식용유 20ml
[크림]
생크림 150ml, 코코아가루 20g, 설탕 30g
[가나슈]
다크초콜릿 150g, 생크림 100ml
딸기
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- 브라우니 트리
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브라우니 믹스 500g.
달걀 2개,
바닐라익스트랙 2t,
우유 100ml
[크림치즈 아이싱]
크림치즈 120g,
슈가파우더 20g,
말차가루 3t
[데코]
스프링클,
슈가파우더 조금,
막대과자
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- 크림치즈큐브 미니 브라우니
- 버터 36g,
다크커버춰 52g,
계란 50g,
설탕 50g,
박력분 40g,
코코아파우더 9g,
크림치즈 30g
[데코]
코팅초콜릿,
코코넛파우더 소량
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- 초코 스노우볼 쿠키
- 버터 160g,
슈가파우더 80g,
소금 약간,
박력분 240g,
코코아가루 30g,
아몬드가루 30g,
아몬드슬라이스 40g,
슈가파우더 50g
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- 가토쇼콜라
- 다크초콜릿 130g,
생크림 55g,
버터 90
노른자 4개,
설탕A 55g,
흰자 4개,
설탕B 85g
박력분 55g,
코코아파우더 35g,
베이킹파우더 2g
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- 레드벨벳 케이크
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레드벨벳 케이크시트 2호,
생크림 200ml,
크림치즈 300g,
슈가파우더 120g,
바닐라익스트랙 2t,
장식용 슈가파우더 조금
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- 말차 트리쿠키
- 버터 50g,
슈가파우더 25g,
소금 한꼬집,
계란흰자 17g,
박력분 60g,
말차 3g,
각종 스프링클 소량
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- 딸기 비스퀴롤케이크
- 흰자 80g,
노른자 2개,
박력분 60g,
설탕 55g,
코코아파우더 8g,
베이킹파우더 1g,
다진 피스타치오
생크림 170g,
설탕 18g,
생딸기
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- 레드벨벳 컵케이크
- 레드벨벳 케이크시트 3호
온탑 생크림 340g
블루베리 필링 적당량
슈가파우더 적당량
녹차분말 적당량
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- 레드벨벳타르트
- [타르트지]
박력분 100g, 코코아파우더 15g,
아몬드파우더 10g, 버터 45g,
슈가파우더 30g, 노른자 1개,
우유 1ts, 소금 한꼬집, 바닐라익스트렉 5방울
[크림치즈필링]
크림치즈 200g, 버터 40g, 슈가파우더 130g, 바닐라익스트렉 3방울
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- 파네토네 만들기
- 강력분 400g, 설탕 65g, 소금 7g,
인스턴트이스트 10g,
데운 생크림(또는 우유) 70 ml,
따뜻한 물 80ml, 탈지분유(생략가능) 10g,
녹인버터 80g, 건조과일류 135g,
실온상태의 달걀 2개