• 살구살구한 살구 마카롱 만들기(+버터크림 만들기)♬
• 흰자 60g, 아몬드가루 70g,
  슈가파우더 65g,
  설탕 55g, 윌튼 색소 약간
  
  [필링]
  버터크림
  버터 100g, 계란 1개, 설탕 50g, 물 25g
  살구콤포트
  살구 100g, 설탕 50g

• 초코 마카롱 # 귀여운 곰돌이 마카롱 만들기
• [코크] 달걀흰자 50g, 설탕 25g, 아몬드파우더 65g,
  슈가파우더 75g, 레몬즙 5방울, 갈색색소
  
  * 갈색색소 대신 코코아파우더 대체시 → 아몬드파우더 60g, 코코아파우더 5g
  
  필링 : 아몬드 가나슈(튜브로 된 완제품)
  데코 : 초코펜

• 여름엔~ 특별한 마카롱아이스크림 / 피스타치오마카롱
• 아몬드가루 70g, 피스타치오가루 70g,
  슈거파우더 125g, 달걀흰자 105g,
  흰설탕105g

• 헤이즐넛 마카롱 # 고소하고 달콤한 헤이즐넛 버터크림 필링 ~ 마카롱 만들기
• [코크]
  흰자 50g, 설탕 24g, 아몬드가루 65g,
  슈가파우더 75g, 레몬즙 5방울(단단한 머랭을 위한),갈색색소, 데코용커피가루(생략가능)
  [헤이즐넛 버터크림 필링]
  버터크림100g + 헤즐넛 프랄리네35g
  
  * 버터크림 헤즐넛프랄리네는 본문참고

• 시원한 바다를 닮은 마카롱♬ 후람보아즈 마카롱 만들기♪
• [마카롱코크]
  흰자 60g, 설탕 50g, 아몬드가루 70g,
  슈가파우더 65g, 블루색소 약간
  
  [버터크림]
  계란 1개, 버터 100g, 물 25g,
  설탕 50g, 바닐라빈 약간
  
  [후람보아즈 콤포트]
  후람보아즈 100g, 설탕 60g, 레몬즙 약간

• [ 녹차가나슈 마카롱 ] 달콤 쌉싸르한 녹차향 마카롱만들기
• 아몬드파우더 80g, 슈가파우더 80g,
  달걀 흰자 20g, 달걀흰자 40g, 설탕 75g,
  물 25g , 설탕 10g
  
  [녹차가나슈]
  생크림 80g, 화이트 커버춰 초콜릿 160g,
  녹차가루 2g, 버터 10g

• 바닐라마카롱 # 프렌치머랭법으로 달콤한 마카롱만들기
• [마카롱]
  아몬드가루 50g, 슈가파우더 50g,
  흰자 1개, 설탕 35g
  [필링]
  화이트커버춰 35g, 생크림 20g,
  꿀 5g(물엿으로 대체가능),
  바닐라빈 반개(바닐라익스트렉 대체시 ¼t),
  버터10g
  
  장식용 데코스노우 약간

• [ 녹차마카롱 ] 녹차향이 은은한 녹차 요거트 마카롱 만들기
• 슈가파우더 105g, 녹차가루 5g,
  아몬드 가루 58g, 흰자 60g , 설탕 30g
  
  [요거트 버터크림]
  노른자 2개, 설탕 10g, 물 30g, 설탕 55g,
  버터 180g, 요거트 파우더 2큰술

• [ 얼그레이 마카롱 ] 프렌치 머랭 - 얼그레이 마카롱
• [꼬끄]
  아몬드 가루 60g, 슈가파우더 80g, 흰자 55g,
  설탕 30g, 얼그레이 가루 3g
  
  ​ [얼그레이 가나슈]
  생크림 100g, 얼그레이 홍차 5g,
  화이트 커버춰 초콜릿 100g, 버터 15g

• [바닐라 마카롱] 바닐라 버터크림이 듬뿍~ 바닐라 마카롱 만들기 / 이탈리안 머랭 마카롱
• [꼬끄]
  아몬드가루 100g , 슈가파우더 100g,
  흰자A 36g, 설탕 10g, 식용색소 약간,
  ​물 25g, 흰자B 36g, 설탕 100g
  
  ​ [바닐라 버터크림]
  달걀노른자 2개, 설탕 10g, 물 30g, 설탕 55g,
  버터 180g, 바닐라 빈 1개

• 핑크 마카롱
• 아몬드 분말 35g
  슈가 파우더 55g
  흰자 1개
  설탕 20g
  
  핑크 컬러링
  필링용 딸기쨈 적당량

• 초코 마카롱 (초코가나슈)
• 아몬드 분말 110g, 슈가파우더 200g,
  코코아 파우더 20g, 흰자 100g, 설탕 30g
  
  [샌드용 가나슈]
  커버춰 초콜릿 100g, 생크림 100g,
  잘게 자른 크랜베리 적당량

• 말차초코다쿠아즈
• [다쿠아즈]
  흰자 100g, 설탕 35g,
  아몬드가루 75g, 슈가파우더 45g,
  녹차가루 5g, 박력분 10g
  
  [가나슈]
  다크커버춰 180g, 생크림 90g,
  물엿 10g, 버터 10g

• 말차 다쿠아즈 만들기
• 흰자 110g, 설탕 50g, 아몬드가루 80g,
  슈가파우더 60g,박력분 25g,
  말차가루(또는 녹차가루) 6g
  
  [가나슈]
  다크초콜릿 80g, 생크림 50g,
  물엿 10g, 버터 10g
  
  슈가파우더 약간

• 레드벨벳 다쿠아즈(Red Velvet Dacquoise)만들기
• 흰자 140g, 설탕 80g (60g+20g),
  아몬드가루 100g, 슈가파우더 90g,
  코코아파우더 20g, 빨강색소 약간,
  데코용슈가파우더
  
  크림치즈 130g, 버터 40g,
  슈가파우더 65g, 생크림 10g