RECIPES(테마)
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- 녹차티라미수 # 찐한 녹차와 크림치즈가 굿 ~ 티라미수 만들기
- 박력분50g, 녹차5g, BP 1g,
바닐라설탕25g+유기농설탕25g,
우유20g, 달걀2개
[녹차크림]
크림치즈 200g, 생크림 120g, 사워크림 30g, 녹차3g, 럼주5g, 가루젤라틴2g+찬물15g, 유기농설탕 25g
시럽 : 물 35g + 설탕 25g
데코스노우,슈가파우더,녹차분
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![[ 호두타르트 ] 고소함의 극치! 선물용으로 최고인 호두파이 만들기](/shopimages/dhkorea88/0130040000162.jpg?1402591414 "[ 호두타르트 ] 고소함의 극치! 선물용으로 최고인 호두파이 만들기")
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- [ 호두타르트 ] 고소함의 극치! 선물용으로 최고인 호두파이 만들기
- [타르트]
박력분 170g, 아몬드가루 30g, 버터 95g, 소금 2g, 슈가파우더 15g, 베이킹파우더 2g, 노른자 1개, 물 30g
[필링]
호두 200g, 피칸 약간, 흑설탕 50g, 백설탕 20g, 물엿 120g, 달걀 3개, 계피가루 1ts, 콘스타치 1ts, 소금 약간, 녹인버터 30g
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- 비건 브렉퍼스트 바 : 노오븐으로 만드는 견과류 듬뿍 든든한 바
- 피넛버터 120g, 조청 85g, 바닐라에센스 1/2ts,
소금 한 꼬집, 호두 30g, 피칸 30g,
오트밀 125g, 퀴노아 크리스피 52g,
계피가루 1/2ts, 코코넛분말 20g,
해바라기씨 20g, 건조과일 60g,
다크초코칩 청크 60g,
장식용 다크 코팅 초콜릿 적당량
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- 밀키 롤 케이크 : 연유 생크림의 부드러운 롤 케이크 만들기
동영상 - 계란 3개 (165g 정도), 설탕 60g,
박력분 45g, 우유 25g, 버터 15g
생크림 150g (휘핑 해둠), 연유 30g
- 밀키 롤 케이크 : 연유 생크림의 부드러운 롤 케이크 만들기
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![[마론 마카롱] 밤 잼을 듬뿍넣어 고급스러운 마론 마카롱 만들기](/shopimages/dhkorea88/0130120000682.jpg?1401856397 "[마론 마카롱] 밤 잼을 듬뿍넣어 고급스러운 마론 마카롱 만들기")
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- [마론 마카롱] 밤 잼을 듬뿍넣어 고급스러운 마론 마카롱 만들기
- 아몬드가루 80g, 슈가파우더 80g,
달걀흰자 20g, 40g, 설탕 75g,
물 25g , 갈색 색소 약간
[마론 크림]
노른자 2개, 설탕 10g, 물 30g,
설탕 55g , 버터 180g, 밤잼 100g
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![[레몬커드 마카롱] 상큼한 레몬향이 가득한 레몬커드마카롱 만들기](/shopimages/dhkorea88/0130120000212.jpg?1401781579 "[레몬커드 마카롱] 상큼한 레몬향이 가득한 레몬커드마카롱 만들기")
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- [레몬커드 마카롱] 상큼한 레몬향이 가득한 레몬커드마카롱 만들기
- 아몬드가루 80g, 슈가파우더 80g,
달걀흰자 20g, 40g, 설탕 75g, 물 25g,
노란 색소 약간
[레몬커드 크림]
노른자 2개, 설탕 10g, 물 30g,
설탕 55g , 버터 180g, 레몬커드 80g
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![[ 녹차가나슈 마카롱 ] 달콤 쌉싸르한 녹차향 마카롱만들기](/shopimages/dhkorea88/0130120000202.jpg?1401723806 "[ 녹차가나슈 마카롱 ] 달콤 쌉싸르한 녹차향 마카롱만들기")
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- [ 녹차가나슈 마카롱 ] 달콤 쌉싸르한 녹차향 마카롱만들기
- 아몬드파우더 80g, 슈가파우더 80g,
달걀 흰자 20g, 달걀흰자 40g, 설탕 75g,
물 25g , 설탕 10g
[녹차가나슈]
생크림 80g, 화이트 커버춰 초콜릿 160g,
녹차가루 2g, 버터 10g
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- 바닐라 수플레 : 기본 바닐라 수플레 만들기
동영상 - [커스터드 크림]
노른자 2개, 설탕 25g,
콘스타치 (옥수수 전분) 1Ts + 1/2ts,
우유 130g, 바닐라빈 1/2개
[머랭]
흰자 2개, 설탕 30g, 레몬즙 1/2ts,
수플레 컵 준비용 버터, 설탕 적당량
- 바닐라 수플레 : 기본 바닐라 수플레 만들기
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- 당고 : 노오븐 쫄깃쫄깃 일본식 당고 WITH 미다라시 소스 만들기
동영상 - [당고 반죽]
찹쌀가루 100g, 연두부 150g,
설탕 1Ts, 기호에 따라 소금 조금,
[마다라시 소스]
물 50g, 간장 1Ts, 설탕 1Ts,
전분 1/2Ts
[토핑]
단팥 앙금, 콩가루 적당량
- 당고 : 노오븐 쫄깃쫄깃 일본식 당고 WITH 미다라시 소스 만들기
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![[LA찹쌀케이크] 스틱모양으로 만들어 먹기 편한 LA찹쌀케이크 만들기](/shopimages/dhkorea88/0130010000822.jpg?1400558107 "[LA찹쌀케이크] 스틱모양으로 만들어 먹기 편한 LA찹쌀케이크 만들기")
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- [LA찹쌀케이크] 스틱모양으로 만들어 먹기 편한 LA찹쌀케이크 만들기
- 찹쌀가루 300g, 달걀 1개 + 노른자 1개,
설탕 80g, 베이킹 파우더 3g,
베이킹 소다 2g, 소금 3g
우유 300g, 팥배기 30g, 강남콩배기 30g,
건크랜베리 40g, 호두 40g, 아몬드슬라이스 40g
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- 시로이 코이비토 : 홋카이도 유명과자 만들기
동영상 - 버터 50g, 슈가 파우더 50g,
흰자 1개 분량, 바닐라 에센스 1/4ts,
소금 1/8ts, 박력분 50g, 아몬드 분말 10g
화이트 커버춰 초콜릿 150g
- 시로이 코이비토 : 홋카이도 유명과자 만들기
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- 바닐라마카롱 # 프렌치머랭법으로 달콤한 마카롱만들기
- [마카롱]
아몬드가루 50g, 슈가파우더 50g,
흰자 1개, 설탕 35g
[필링]
화이트커버춰 35g, 생크림 20g,
꿀 5g(물엿으로 대체가능),
바닐라빈 반개(바닐라익스트렉 대체시 ¼t),
버터10g
장식용 데코스노우 약간
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- 베이크드 츄러스 : 오븐에 구워서 만드는 츄로스 만들기
동영상 - 물 125 ml
버터 55g
설탕 1/2 작은 술
소금 조금
바닐라 에센스 2~3 방울
박력분 70g
계란 1~2개
마무리용 - 꿀 또는 슈가파우더, 분량 외 설탕 + 계피가루
- 베이크드 츄러스 : 오븐에 구워서 만드는 츄로스 만들기
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- 티라미수 컵케이크 : 깔루아를 넣은 특별한 디져트 만들기
동영상 - [스폰지]
버터 45g, 설탕 75g, 소금 조금, 계란 1개, 바닐라 에센스 4방울, 박력분 90g, 베이킹 파우더 7g, 우유 100g
[시럽]
진한 커피 120 ml, 깔루아 2Ts, 설탕 1Ts + 1/2Ts,
[프로스팅]
크림치즈 150g, 깔루아 1Ts, 70%휘핑 가당 생크림
- 티라미수 컵케이크 : 깔루아를 넣은 특별한 디져트 만들기
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- 티라미수 컵케이크 : 깔루아를 넣은 특별한 디져트 만들기
동영상 - [스폰지]
버터 45g, 설탕 75g, 소금 조금, 계란 1개, 바닐라 에센스 4방울, 박력분 90g, 베이킹 파우더 7g, 우유 100g
[시럽]
진한 커피 120 ml, 깔루아 2Ts, 설탕 1Ts + 1/2Ts,
[프로스팅]
크림치즈 150g, 깔루아 1Ts, 70%휘핑 가당 생크림
- 티라미수 컵케이크 : 깔루아를 넣은 특별한 디져트 만들기