RECIPES(테마)
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- 크리스마스 컵케이크 만들기
- [바닐라머핀]
중력분95g, 베이킹파우더¼t, 소금¼t, 우유50ml, 바닐라익스트랙1t, 버터60g, 달걀1개, 설탕85g
[버터크림]
버터225g, 슈가파우더360g, 바닐라익스트렉2t, 우유5t, 녹색색소
그외 장식용 스프링클과 슈가파우더, 깍지, 장식
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- 크리스마스 레드벨벳 케이크 IN A JAR
- 레드벨벳시트
중력분112g, 코코아1t, 소금½t, 설탕125g, 버터45g, 달걀1개, 버터밀크(식초½t+우유95ml)100ml, 식초½t + BS½t(미리 섞어두기), 레드색소, 바닐라익스트렉1t
프로스팅
크림치즈110g, 슈가파우더45g, 바닐라익스트렉1t, 휘핑크림 115g
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- 간단한 크리스마스 케익, 딸기 생크림 케익 만들기
- [케이크]
케이크시트 1호, 온탑 340g 1개
딸기, 청포도, 블루베리등 기호에 따라 준비해 주세요~
[장식]
크리스마스 장식(별화이트 트리),
메리크리스마스장식 팻말(화이트,대)
스프링클
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- 새콤새콤 상큼한 레몬마카롱 만들기(프렌치머랭법/레몬잼 만들기)
- 아몬드가루 150g, 슈가파우더 140g,
흰자 120g, 설탕 120g, 노란색소 약간
[버터크림]
버터 100g, 계란 1개, 설탕 100g,
물 25g, 바닐라빈 약간
[레몬잼]
레몬 5개, 설탕 150g, 레몬즙 약간
아이싱 : 흰자 10g, 슈가파우더 40~50g
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- 땅콩버터마카롱
- [꼬끄]
아몬드가루 70g, 슈거파우더 65g,
달걀흰자 55g, 설탕 55g
[필링]
프렌치버터크림 80g, 땅콩버터 70g
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- 리얼 치즈 마카롱 만들기 (프렌치머랭/프렌치마카롱/크림치즈필링)
- [마카롱]
아몬드가루 150g, 슈가파우더 140g,
흰자 120g, 설탕 120g, 노란색소 약간
[필링]
크림치즈 70g, 설탕 35g,
생크림 100g(+설탕 10g), 요거트 15g
[기타재료]
치즈케이크 약간
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- 소금카라멜마카롱
- [필링]
물엿 70g, 설탕 42g, 버터 8g,
생크림 50g, 소금 ¼t
[코크]
흰자 52g, 설탕 25g, 슈가파우더 82g,
아몬드파우더 67g, 갈색색소
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- 그리시니 빼빼로 만들기
- [반죽]
통밀가루 50g, 중력분 150g,
따뜻한물 150ml, 꿀 1t, 이스트 7g,
올리브오일 3t, 소금 1t
[데코]
코팅초콜렛 다크,
화이트 두 가지(각 70g씩),
각종 크런치
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- 흑임자 마카롱
- [코크]
흰자55g, 설탕25g, 슈가파우더82g,
아몬드가루67g,흑임자가루 조금(겉면에 뿌릴),검정색 색소
[흑임자필링]
버터크림60g + 흑임자가루20g
[버터크림]
버터60g, 슈가파우더90g,
바닐라익스트랙½t,
휘핑크림 (또는 우유)3t
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- 러블리 빼빼로 케이크
- 빼빼로 스틱 44개,딸기 코팅초콜릿 80g,
화이트 코팅 초콜릿 80g,
화이트 트러플 쉘 5개,
케이크 시트 (지름 13cm) 5장,
생크림 130g, 설탕 10g,
딸기 블로썸 50g, 스프링클 적당량
[가나슈]
밀크 커버춰 125g, 생크림 125g
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- 러블리 빼빼로
- 빼빼로 스틱 35개,
딸기 코팅초콜릿 35g,
망고 코팅 초콜릿 35g,
화이트 코팅 초콜릿 35g,
화이트 초코펜,
딸기맛 초코펜,
장식용 스프링클
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- 마쉬멜로우마카롱,기모브마카롱
- [꼬끄]
아몬드가루 70g, 슈거파우더 65g,
달걀흰자55g, 설탕55g
[마쉬멜로우필링]
달걀흰자1개(약30~35g),
물25g, 설탕80g, 판젤라틴3장
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- 새콤새콤 요거트 마카롱 만들기 :)
- 아몬드가루 110g,
슈가파우더 110g, 흰자ⓐ 40g,
흰자ⓑ 40g, 설탕 100g, 물 25g,
블루컬러 색소 약간
[필링]
버터크림 100g, 화이트초콜릿 20g,
요거트 파우더 2T, 플레인요거트 2T~3T
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- 알록달록 빼빼로 만들기
- 베이킹팜 빼빼로 만들기 3종 세트
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- 로맨틱 마카롱 빼빼로
- [꼬끄]
아몬드가루 60g, 슈가파우더 55g,
흰자 42g, 설탕 50g, 물 17g, 로즈아롬 1/2ts, 식용색소
[필링]
버터 55g, 슈가파우더 140g, 로즈아롬 1/2ts, 우유약간
11cm스틱 7개, 화이트초콜릿 25g, 딸기초콜릿 25g, 스프링클·건과·견과