RECIPES(테마)
-
-
- 녹차초코 닐라웨이퍼
- 버터 55g, 설탕 50g, 슈가파우더 35g,
소금 한꼬집, 계란 35g, 우유 10g,
바닐라익스트렉
[녹차반죽]
박력분 55g, 녹차파우더 5g, b.p 2g
[초코반죽]
박력분 55g, 코코아파우더 7g, b.p 2g
-
-
- 레몬 마들렌
- 계란 80g,
설탕 70g,
물엿 10g,
소금 한꼬집,
레몬즙 10g,
레몬제스트 1개분량,
박력분 80g,
버터 70g,
베이킹파우더 3.5g
-
-
- 딸기 가나슈 마카롱
- 아몬드가루 85g,
슈가파우더 80g,
흰자 66g,
설탕 60g,
홍색색소 약간,
딸기커버춰초콜릿 100g,
생크림 60g,
물엿 5g
-
-
- 얼그레이 다쿠아즈
- [다쿠아즈]
달걀흰자 120g, 설탕 35g,
아몬드파우더 78g, 슈가파우더 75g,
박력분 14g, 얼그레이 찻잎 2g,
표면에 뿌릴 슈가파우더 약간
[얼그레이 버터크림]
버터 130g, 설탕 54g,
얼그레이 차 20g,
달걀 흰자 25g
-
-
- 슈가쿠키
- 중력분 115g, 설탕 120g,
달걀 반개, 버터 110g,
베이킹파우더 1/4t, 소금 1/4t,
바닐라익스트렉 1/2t
[글레이즈]
메이플시럽 1.5t, 생크림 25ml,
버터 20g, 슈가파우더 2.5t
-
-
- 바닐라 스쿱쿠키
- 중력분 300g,
분당 80g,
바닐라빈 1개,
버터 200g
-
-
- 녹차 마들렌
- 중력분 120g,
버터 110g,
설탕 125g,
달걀 2개,
우유 15ml,
베이킹파우더 1t,
녹차가루 1T
-
-
- 홈런볼
- 박력분 60g,
우유 100ml,
달걀 2개,
소금 한꼬집,
버터 35g
[가나슈]
다크커버춰 100g,
생크림 100ml,
꿀 10g
-
-
- 녹차마카롱
- 달걀흰자 52g, 분당 78g,
아몬드파우더 65g, 설탕 25g,
윌튼색소 모스그린
[필링]
버터 100g, 분당 70g,
녹차 1t, 우유 1t
-
-
- 얼그레이 마카롱
- 달걀흰자 52g,
분당(또는 슈가파우더) 78g,
아몬드파우더 65g,
설탕 25g,
윌튼색소 블랙,
얼그레이가루 1/4t
[필링]
화이트커버춰 110g,
버터 40g,
얼그레이가루 1/2t,
슈가파우더 45g
-
-
- 딸기 마카롱
- [꼬끄]
아몬드파우더 62g, 슈가파우더 76g,
달걀 흰자 57g, 설탕 48g,
딸기파우더 2g, 빨간색소 약간
[필링]
버터 60g, 슈가파우더 85g,
우유 1~1/2Ts, 라즈베리 퓨레 7g,
딸기잼 적당량
-
-
- 녹차 휘낭시에
- 중력분 45g,
녹차 1t,
버터 85g,
설탕 100g,
달걀흰자 3개분,
아몬드파우더 50g
-
-
- 얼그레이 마들렌
- 달걀 80g,
설탕 75g,
물엿 10g,
박력분 90g,
얼그레이 2g,
베이킹파우더 3g,
버터 80g
-
-
- 티그레 만들기
- 흰자 4개분, 바닐라익스트랙 1t, 설탕 80g,
아몬드파우더 125g, 박력분 40g,
물엿 15g, 버터 150g,
베이킹파우더 1/4t, 초코칩 70g
[가나슈]
다크커버춰 50g, 생크림 50ml
-
-
- 무화과 시오코나 스콘
- 강력분 200g,
생크림 200g,
베이킹파우더 2g,
소금 2g,
설탕 50g,
무화과 20g
[달걀물]
노른자 1개,
우유 1T