RECIPES(테마)
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- 말차마카롱 만들기
- 아몬드파우더 77g,
슈가파우더 75g,
설탕 55g,
흰자 64g,
녹색색소, 파에테포요틴 적당히
버터크림 100g,
말차가루 8~10g,
화이트초콜릿 45g
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- 크리스마스 머랭쿠키
- 달걀힌자 60g,
설탕 60g,
레몬즙1/4t,
핑크색소 조금,
스프링클
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- 베이컨페퍼쿠키
- 베이컨 3~4,
버터 90g,
설탕 30g,
계란 1개,
파마산 치즈가루 60g,
박력분 180g,
후추 약간
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- 오레오 구움도넛
- 계란 2개, 설탕 80g, 바닐라 익스트랙 4ml,
박력분 90g, 녹인버터 85g, 부순 오레오 5개,
슈가파우더 150g, 우유 30~50ml
오레오 1개
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- 두가지 타입의 코코넛로쉐
- [코코넛가루 로쉐]
흰자 57g, 설탕 50g,
코코넛가루 90g, 버터 31g
[코코넛롱 로쉐]
흰자 70g, 설탕 55g,
코코넛롱 120g, 버터 36g
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- 모카카라멜 티그레
- 흰자 68g, 설탕 60g, 물엿 10g,
박력분 56g, 아몬드가루 30g, 버터 84g,
화이트초코칩 35g,
인스턴트커피 6g (카누 미니 두봉지 사용했어요)
[카라멜소스]
설탕 50g, 생크림 50g, 버터 5g
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- 머랭쿠키 아이스바
- 흰자 100g,
설탕 100g,
초코펜
스프링클
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- 초코마카롱
- 아몬드가루 75g,
슈가파우더 100g,
흰자 70g,
설탕 70g,
식용색소(올리브),
초콜릿 100g,
생크림 90g,
초코볼 스프링클
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- 녹차붕어빵
- 계란 1개,
설탕 50g,
박력분 40g,
말차(녹차)가루 5g,
베이킹파우더 1g,
버터 43g,
팥앙금 약간
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- 바닐라마들렌
- 계란 2개,
설탕 90g,
바닐라 익스트랙 4ml,
박력분 100g,
베이킹파우더 2g,
녹인버터 100g,
팬에바를 버터 약간,
밀가루 약간
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- 아망디오 쇼콜라
- 버터 135g,
소금 약간,
설탕 95g,
우유 45ml,
박력분 215g,
코코아가루 12g,
베이킹파우더 1g,
아몬드슬라이스 100~120g
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- 휘낭시에
- 흰자 4개,
소금 1g,
설탕 120g,
박력분 50g,
아몬드가루 50g,
버터 130g,
바닐라 익스트랙 4ml,
틀에 바를 버터 약간
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- 레드벨벳 에클레어
- 우유 100g, 물 30g, 버터 57g,
설탕 7g, 소금 한꼬집, 박력분 70g,
코코아파우더 5g, 달걀 100~120g
[크림치즈필링]
크림치즈 150g, 설탕 45g,
바닐라에센스 조금,
생크림 370g
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- 카라멜초코 마카롱
- 아몬드가루 70g,
슈가파우더 62g,
계란흰자 55g,
설탕 55g
[가나슈]
다크커버춰 100g,
생크림 50g,
카라멜소스 70g
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- 바닐라쿠키슈
- [쿠키]
버터 30g, 설탕 25g, 박력분 35g
[슈]
버터 60g, 물 90ml, 소금 1g, 박력분 60g, 계란 2개
[크림]
노른자 2개, 설탕 35g, 옥수수전분 20g, 우유 200ml, 바닐라빈 반개
마무리 생크림 200ml, 설탕 15g