RECIPES(테마)
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- 녹차마카롱
- 달걀흰자 52g, 분당 78g,
아몬드파우더 65g, 설탕 25g,
윌튼색소 모스그린
[필링]
버터 100g, 분당 70g,
녹차 1t, 우유 1t
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- 얼그레이 마카롱
- 달걀흰자 52g,
분당(또는 슈가파우더) 78g,
아몬드파우더 65g,
설탕 25g,
윌튼색소 블랙,
얼그레이가루 1/4t
[필링]
화이트커버춰 110g,
버터 40g,
얼그레이가루 1/2t,
슈가파우더 45g
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- 딸기 마카롱
- [꼬끄]
아몬드파우더 62g, 슈가파우더 76g,
달걀 흰자 57g, 설탕 48g,
딸기파우더 2g, 빨간색소 약간
[필링]
버터 60g, 슈가파우더 85g,
우유 1~1/2Ts, 라즈베리 퓨레 7g,
딸기잼 적당량
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- 녹차 휘낭시에
- 중력분 45g,
녹차 1t,
버터 85g,
설탕 100g,
달걀흰자 3개분,
아몬드파우더 50g
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- 얼그레이 마들렌
- 달걀 80g,
설탕 75g,
물엿 10g,
박력분 90g,
얼그레이 2g,
베이킹파우더 3g,
버터 80g
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- 티그레 만들기
- 흰자 4개분, 바닐라익스트랙 1t, 설탕 80g,
아몬드파우더 125g, 박력분 40g,
물엿 15g, 버터 150g,
베이킹파우더 1/4t, 초코칩 70g
[가나슈]
다크커버춰 50g, 생크림 50ml
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- 무화과 시오코나 스콘
- 강력분 200g,
생크림 200g,
베이킹파우더 2g,
소금 2g,
설탕 50g,
무화과 20g
[달걀물]
노른자 1개,
우유 1T
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- 얼그레이 마들렌
- 계란 2개,
설탕 80g,
박력분 80g,
아몬드파우더 10g,
베이킹파우더 3g,
버터 88g,
얼그레이티백 3g
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- 레몬 휘낭시에
- 중력분 85g,
아몬드파우더 125g,
버터 150g,
슈가파우더 180g,
레몬제스트 (레본 2개분),
레몬즙 30ml.
달걀흰자 3개분
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- 라이언 마카롱 만들기
- 아몬드가루 78g,
슈가파우더 74g,
흰자 62g,
설탕 56g,
갈색/오렌지(노랭)색소 적당히
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- 통밀 초코칩쿠키
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통밀가루 135g,
버터 110g,
흰설탕 50g,
황설탕 50g,
바닐라익스트랙 1t,
소금 1/4t,
베이킹소다 1/2t,
달걀(왕란) 1개,
초콜릿칩 1컵
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- 베리베리 휘낭시에
- 달걀흰자 3개,
버터 70g,
바닐라빈 1/4개,
중력분 20g,
아몬드가루 50g,
슈가파우더 45g,
베리류 100g
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- 곰돌이 빼빼로 마카롱
- 아몬드가루 70g,
슈가파우더 65g,
흰자 55g,
설탕 55g,
[가나슈]
다크커버춰 100g,
생크림 60g,
물엿 10g
[아이싱]
흰자, 슈가파우더, 식용색소
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- 체다치즈스콘
- 박력분 195g,
베이킹파우더 5g,
파마산치즈가루 10g,
로즈마리 1/2ts,
설탕 30g,
소금 3g,
버터 50g,
생크림 120g,
체다치즈 50g
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- 빼빼로슈
- [슈]
물 60g, 버터 60g. 우유 60g,
소금 2g, 설탕 5g, 박력분 70g,
계란 100g(2개)
[쿠키]
버터 50g, 설탕 50g,
박력분 55g, 코코아가루 7g