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[레몬 업사이드다운 케이크] 노오븐, 핫케이크로 만드는 업사이드다운 케이크 |
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Date : 2014.02.22 20:14:09
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오늘 알려드릴 레시피는 오븐 없는 분들에게 케이크를 맛있게 만들 수 있는 방법을 알려드릴 대박메뉴!!!
제가 이번에 오사카 여행을 가서 서점을 둘러 본 결과
요즘 일본에서는 핫케이크 믹스를 이용한 다양한 레시피가 유행인가보더라구요~
그래서 몇가지 책을 가져 왔는데
그중에서 오늘은 핫케이크 믹스를 이용한 업사이드다운 케이크를 만들어 봤는데
요것이 오븐이 없어도 되면서도 맛도 최고인 정말 대박메뉴!!
요거.. 안가르쳐드릴수가 없어서.. 오늘 열심히 만들어 올려드립니다!!!
그야말로 노오븐, 레몬업사이드 케이크 최고의 홈베이킹 메뉴에요!
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재료 : 핫케이크 믹스 50g, 달걀 2개, 설탕 2큰술, 버터 60g, 우유 60g, 레몬청 7조각
버터 20g, 설탕 1큰술
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먼저 코팅이 된 팬을 준비해주시는 것이 좋아요.
전 18센티 지름의 팬을 이용했어요.
팬에 버터 20g과 설탕 1큰술을 넣고 중불에서 끓여주세요.
버터와 설탕이 녹고 설탕이 노릇노릇하게 캬라멜화가 되려 할때 불에서 내려주세요.
원 레시피와는 조금 다르게 전 레몬청을 이용했어요.
미리 설탕에 재워 둔 레몬청을 팬에 가지런히 올려 잠시 두고
볼에 달걀과 설탕을 넣고 거품기로 충분히 섞은 다음
녹인 버터와 우유를 넣어 다시 잘 섞어주기
그리고 핫케이크 믹스를 체에 쳐 넣어 섞어주세요
가루가 보이지 않을 정도로만 섞은 다음
아까 레몬을 깔았던 팬에 살살 부어 주시고
뚜껑을 덮어 최대한 약한 불에 올려 20분정도 두면 가운데 부분까지 기포가 올라올거에요~
사진처럼 어느정도 익었다 싶을 때 바깥 부분은 젓가락으로 찔러도 묻어나오는게 없는데 가운데 중심 부분만 좀 묻어 나오는게 있을 때 팬에서 꺼내 뒤집고 다시 뚜껑 덮어 5-10분 정도 익혀 완성해주시면 됩니다.
** 무엇보다 불 조절이 중요해요.. 처음에는 팬이 충분히 달궈지도록 중약불에서 익히다가 반죽이 익는듯한 느낌이 들때 최대한 약한불로 은근히 익혀야 타지 않고 잘 익는답니다.. ( 요건 몇번 해서 개인이 가진 팬과 불을 적절히 조절하셔야 할거에요..)
사실 저도 오늘 처음 써보는 팬인데다가 불조절을 잘 못해서 하나는 홀랑 태워먹고... ㅋㅋ 두번째에 완벽하게 완성.
요런 비쥬얼의 레몬업사이드다운케이크가 완성되었어요~
너무 알흠다운 비주얼!!!
사진처럼 속살은 뽀송 뽀송하면서도 적당히 무게감도 있고..
그냥 팬케이크의 퍽퍽함과는 차원이 달라요.. 아마도 버터의 힘이겠지요.. ㅎㅎ
향긋한 레몬향도 케이크의 맛을 한층 업시켜준답니다.
요래 한조각씩 잘라서 담아보고~
이쁘게 나와서 넘 기분 좋았다는!
특히 후딱 사진 찍고 온가족이 둘러 앉아 먹는데 다들 깜놀!!
오븐없이 팬으로 만들었다는데 한번 핫케이크 믹스로 만들었다는데 또 한번 말이죠~
요거 나중에 만들어서 선물용으로도 아주 좋을 것 같아 포장도 한번 시연해봤지요... ㅎㅎ
꼭 케이크 포장박스가 없더라도..
투명 선물상자에 유산지 한장 깔고
레몬업사이드다운 케이크를 올리고
리본만 묶어줘도 우아한 자태를!!
요 레몬 업사이드다운 케이크... 한번 도전해보심 대박메뉴라는거 느껴보실듯...
저도 한동안은 요 레시피로 이것저것 시도해보려구요~ ^^
그동안 오븐없어서 케이크 만드는것을 포기하셨던 분들께 추천해드리고 싶은 대박메뉴랍니다! |
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