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[ 녹차 초코칩 와플 ] 주말 브런치 메뉴로 강추! 녹차 초코칩 와플 만들기 |
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Date : 2014.03.07 21:26:36
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날씨가 추워서 그런지 감기기운이 있네요... ㅠㅠ
올 겨울 특별히 아픈데 없이 잘 넘어가나 했더니 갑자기 추워진 날씨 때문일까요?
그래도 아픈건 아픈거고 엄마랑 동생이랑 만나서 신나게 밥도 먹고 백화점 가서 또 셋다 신나서 쇼핑하고~
요즘 집에 콕 쳐박혀서 베이킹하느라 칩거생활 하다가 오랜만에 엄마 동생이랑 노니깐 왜이리 재미있는지...
만나서 놀때는 아픈거 모랐다가 집에 와서 거의 쓰려져 잤어요~ ㅋㅋ
그리고 이제서야 약하나 먹고 살았다는 ㅋㅋㅋ
암튼 요즘 제가 베이킹에 빠져서 그런가 애들도 왜이리 찾는게 많은건지 어제는 와플이 먹고 싶다길래 후딱.... 은 아니고... 오랜시간에 걸쳐 와플을 만들었어요~
요 와플까지는 손반죽으로 했으나 결국엔 이게 뭐하는 짓인가 싶어서 이제 제빵기를 꺼내 반죽을 열심히 해주고 있어요
이렇게 편한걸... 그동안 괜한짓 했다는 생각까지... ㅋㅋ
오늘 만드는 와플은 리에주 와플이에요~ 발효해서 좀더 부드럽고 맛있는 와플이에요. 아이들 좋아하는 초코칩까지 넣어서 그 맛이 더욱 환상적인 와플이랍니다!
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재료 : 강력분 250g, 녹차가루 6g, 인스턴트 드라이이스트 4g, 소금 4g, 설탕 30g, 올리브유 30g, 물 160g, 초코칩 30g
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볼에 체친 밀가루와 녹차가루를 넣고 소금, 설탕, 이스트는 서로 닿지 않도록 나누어서 넣고
미지근한 물을 넣어 반죽해주세요.
가루가 보이지 않을 정도로 한덩어리로 뭉쳐지면 올리브유를 넣고 분노의 손반죽 시작~
올리브유가 반죽에 골고루 잘 섞이면 작업대로 옮겨 치대고 던져가며 반죽을 한 20분 정도 해주세요.
사진처럼 부드러운 반죽이 완성되면 따뜻한 곳에서 반죽이 2배 정도 될때까지 1시간 정도 발효를 한 다음
반죽의 가스를 빼고 반죽을 80g정도씩 나누어 손으로 꾹 눌러 동그랗게 만든 뒤 가운데 부분에 초코칩을 조금 넣어 다시 둥글리기 한 뒤 랩을 씌워 20분 정도 중간발효 해주세요.
그리고 나서 와플 팬에 기름칠을 좀 해준 다음 예열하고 중약불에서 앞뒤로 3-5분 정도 노릇하게 구워 내주시면 됩니다.
그래서 완성된 녹차 초코칩 와플!!
사실 초코칩을 넣지 않으면 그 나름의 쌉쌀하면서도 녹차향이 나는 것이 아주 맛있는데 아이들 먹인다고 초코칩을 넣었더니 그 맛도 진짜 괜찮네요!
보통은 와플에 생크림이나 시럽을 찍어 먹는데 초코칩 덕분에 시럽 없이도 은은한 단 맛이 나는 녹차 초코칩 와플! 아주 먹기에 좋아요~
반죽도 아주 부드럽게 잘 되서 아이들 입맛에도 딱!!!
아주 오랜만에 집에서 녹차 초코칩 와플을 만들었나봐요~ 아이들도 저도 오랜만에 아주 맛있게 먹었어요..
한때 와플에 미쳐서 애들이랑 와플집을 문턱이 닳도록 드나들던 때가 있었는데...
와플 팬을 사고 나서부터 집에서 만들어 먹게 되네요~ ㅎㅎ
사실 전기로 된 팬이 갖고 싶기는 한데 이미 가지고 있는 주방전기제품이 한가득이라 어디 더 놓은 곳도 없긴해요. ( 근데도 탐나는건 어쩔수 없다는 ㅋㅋㅋ)
벌써 불타는 금요일이에요~ 다들 불금을 보내고 계신지!
전... 컨디션이 좋지 않은 관계로 그냥 포스팅 하나 후딱 해놓고 일찍 자려구요!
내일 주말에 브런치로 온가족이 함께 녹차 초코칩 와플만들어 보세요! |
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