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밤양갱

쫀득한 밤양갱을 만들어 봅니다.

상품 옵션
재료

물 300g, 한천 8g, 분말젤라틴 3g, 설탕 50g, 물엿 60g, 적앙금 500g, 밤다이스 100g


[ 재료 ] 양갱몰드 8구로 약 17개, 실리콘 동물 몰드로 약 20개
 
물 300g, 한천 8g, 분말젤라틴 3g, 설탕 50g, 물엿 60g, 적앙금 500g, 밤다이스 100g
 
 
[ 준비 ]
 
· 밤다이스를 체에 걸러 시럽은 따라내고 밤다이스 알갱이만 준비합니다.
 
 


1. 냄비에 찬물을 넣고 한천과 젤라틴을 넣어 20분간 불린다.




  

 


2. 센불에 올려 바닥이 눌러붙지 않도록 주걱으로 저어준다.





 

3. 끓기 시작하면 설탕과 물엿을 넣고 중불로 낮춰 주걱으로 끓을때까지 저어 준다.



 


4. 끓으면 불을 줄여 앙금을 냄비에 넣고 저어서 풀어주며 5분간 저어준다. 역시 바닥이 눌러붙지 않도록 바닥을 긁어주며 젓는다.




 

5. 조린밤을 넣고 저으며 1분 정도 보글보글 끓으면 불에서 내린다.




 

6. 양갱 반죽을 스푼으로 떠서 몰드에 넣어준 뒤 식으면 냉장실에 넣고 1시간정도 굳힌다음 몰드를 뒤집어 살짝 눌러 빼낸다. 

  

















 

완성된 양갱입니다~!


적앙금으로 만든 밤양갱, 백앙금에 녹차분말을 넣고 만든 녹차양갱 ^^



 

반짝 반짝 광택나게 잘 나왔습니다 

 

 

 

조가비를 시식대에 올려봅니다.


 

  

 

 실리콘몰드 큐트 12구와 미니노르딕 12구로도 만들었습니다.


실리콘 몰드는 흐느적 거려서 바닥에 쟁반이나 팬을 받쳐주어야 할 필요가 있지만


손쉽게 쏙쏙 빠진다는 것이 큰 장점!


 

 


심플한 핑크톤 화과자 상자에 hanamade 스티커를 붙여


홈메이드 느낌이 나도록 붙였는데


산것이라 해도 되겠지요? ^^;

 





12구 상자에는 크라프트 스티커를 붙여


옐로우 톤의 통일된 색감으로 포장해 보았습니다.







조각보 디자인의 화과자 상자에 케이스에 넣은 양갱을


하나하나 스티커로 정성스럽게 붙여 봅니다.


붙이지 않은건 깔끔하고 붙이면 더 선물로써 완성도가 더 높아집니다. ^^





15구 상자도 하나 하나 정성을 들여 포장했습니다.




회사 동료나 친구들에게 부담없이 건낼때는


이렇게 케이스에 하나씩 포장해 보세요.



간단하지만 정성 듬뿍 추석선물준비 끝~! ^^


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