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상품정보고시 | |
제품명 | 닐슨메시 바닐라빈 페이스트 59ml 베이킹 재료 바닐라향 |
식품유형 | 당류가공품 |
원산지 | 미국 |
원재료명 | 설탕,정제수,바닐라추출물20%(고형준7%),바닐라빈2%,트라가칸스검 |
내용량 | 59ml |
바닐라 향신료 | ||||
1. 바닐라향의 풍미를 내기 위해서 사용 2. 밀가루, 계란 등의 잡내를 없애기 위해서 사용 | ||||
페이스트 | 익스트랙트 | 오일 | 에센스 | 바닐라빈 |
진짜 바닐라빈의 씨앗을 긁어모아 페이스트 형태로 만듬, 열을 가해도 향이 사라지지 않아 바닐라향이 중요한 제품에 사용 | 바닐라빈을 높은 도수의 알코올에 담궈 숙성시킨 제품으로 가열 여부와 상관없이 사용가능 | 인공적으로 만든 바닐라 향으로(프로필렌글리콜) 가열해도 향이 잘 날아가지 않아 열을 가해 굽는 제품에 사용 | 인공적으로 만든 바닐라 향으로(에탄올) 가열하지 않는 아이스크림이나 크림류에 사용 | 꽃이 핀 후 약 8-9개월에 걸쳐 성장하여 10~20cm에 이르고 꼬투리가 노란빝을 띄기 시작할때 진한 향을 냄 |
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