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[토핑] 계란흰자 또는 물 적당량, 데메라라 설탕 혹은 백설탕 적당량
· 오븐을 180℃로 예열한다.
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1. 버터를 볼에 넣고 가볍게 풀어준 뒤 슈가파우더와 소금을 넣고 골고루 섞일정도로만 믹싱한다. |
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2. 노른자를 넣고 골고루 섞일 정도로만 섞는다. |
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3. 바닐라 익스트렉을 넣고 역시 골고루 섞일 정도로만 섞는다. |
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4. 코코넛분말, 박력분, 아몬드분말을 넣고 반죽이 한덩이가 될때까지만 섞는다. |
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5. 작업대 윗면에 덧밀가루를 뿌린 뒤 반죽을 올린다. |
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6. 두 손바닥으로 지름 3cm정도의 막대 원형으로 굴린다. |
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7. 반죽을 유산지에 싸서 냉동실에 30분간 넣어 굳힌다. |
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8. 표면에 계란 흰자나 물을 얇게 바른 뒤 토핑용 설탕 위에 올려 굴린다. |
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9. 약 8mm정도 간격으로 잘라 팬에 올린다. |
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10. 180℃로 예열된 오븐에 15분간 굽는다. |
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다 구운 쿠키는 식힘망에 올려 식힙니다.
말랑하던 쿠키가 수분이 증발하면서 바삭하게 되지요. ^^
고소한 맛이 더 나도록 노릇하게 구웠습니다.
고소한 코코넛향이 솔솔~
쿠키는 그리 달지 않지만 굵은 설탕이 씹혀 단맛을 높여주고 씹는 재미도 더해줍니다. ^^
10.5 x 13cm의 투명OPP에 4개씩 넣고 마름모형 화이트 상자에 넣으니 사이즈 딱이네요 ^^
스티커와 리본은 소녀감성 올 핑크로! ^^
반투명 봉투에 넣으니 은은한 느낌을 줍니다
핑크색 스티커와 더 잘 어울리는 것 같습니다. ^^