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· 버터와 피넛버터를 실온에 두어 말랑하게 준비한다.
· 오븐을 185℃로 예열한다.
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1. 볼에 버터, 피넛버터, 흑설탕 ,백설탕, 소금을 넣고 모두 섞일정도로만 가볍게 섞는다. |
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2. 계란을 넣고 섞일 정도로만 가볍게 섞는다. (과하게 섞일경우 쿠키가 퍼진답니다. 아래의 실패사례 이미지를 참고해 주세요) |
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3. 콘시럽, 물, 바닐라익스트랙을 넣고 골고루 섞는다. |
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4. 밀가루와 베이킹소다를 넣고 핸드믹서로 날가루가 보이지 않을 정도까지만 섞는다. |
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5. 반죽에 초코칩을 넣고 주걱으로 섞어준다. |
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6. 테이블스푼의 1Ts(1큰술)로 반죽을 떠서 팬에 간격을 넓게 띄워 올린다. |
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7. 예열된 185℃ 오븐에 10~12분간 구운 뒤 식힘망에 올려 식힌다. |
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쿠키가 다 식은 뒤 점성 테스트를 해봅니다.
반을 살짝 갈라서 한쪽만 잡고있는데 잘 떨어지지 않네요~
고소한 피넛버터와 초코칩이 잘 어울려요
이 쫀득함은 열흘 이상 가는데 구운 첫날에는 가장자리는 바삭하고 중간은 쫀득하고
그 다음날부터는 바삭함은 사라지고 쫀득함만 남아요
그래도 맛있어요 ^^
프린트된 opp봉투로 포장해 봤습니다.
실패사례 : 버터, 설탕, 계란 믹싱 과정에서 믹싱시간이 과해서
두께 5mm정도 호떡 비쥬얼의 쿠키가 완성됐어요 ^^;
그러니 믹싱은 가볍게 하는걸로~
쫀득 피넛버터 쿠키 맛있게 만들어 보세요. ^^