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레몬 파피시드 케익 : 노버터의 레몬 파피시드 케익 (과정 동영상 첨부) |
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Date : 2014.02.28 16:58:45
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톡톡 씹히는 파피시드와 레몬향이 가득한 부드러운 케익. 노버터로 칼로리도 부담스럽지 않게 만들었습니다^^ 파운드틀 1개분 21.7 x 9.5 x 6cm (가로 x 세로 x 높이)
<재료>
박력분 180g 베이킹 파우더 1 작은술 소금 1/3 작은술 계란 2개 설탕 130g 포도씨유 40g 우유 2 큰술 플레인 요거트 1통 (약 80g) 레몬 1개분의 제스트와 즙 파피시트 씨 2 작은술
마무리용 시럽 : 즙 짜고 남은 레몬껍질 + 설탕 50g + 물 100g
<준비>
- 레몬은 소금, 베이킹소다로 깨끗하게 씻어 둡니다. - 박력분, 베이킹 파우더는 함께 체 쳐 둡니다. - 파운드틀에 유산지를 깔아 둡니다. - 마무리용 시럽재료들은 함께 섞은 뒤 전자렌지에 설탕이 녹을 정도만 돌려주신 뒤 식힙니다. - 오븐은 180도에 예열 해 둡니다. - 강판, 거품기, 고무주걱을 준비 합니다.
<파운드팬에 유산지 깔기 동영상 설명>
(720p로 보실 수 있습니다. 동영상은 제 블로그에서만 봐주시고 다른 곳으로 퍼가지 말아 주세요.)
<레몬 파피시트 케익 만들기>
(720p로 보실 수 있습니다. 동영상은 제 블로그에서만 봐주시고 다른 곳으로 퍼가지 말아 주세요.)
<설명>
1. 큰 볼에 박력분, 베이킹 파우더, 소금을 섞어 둡니다.
2. 작은 볼에 계란을 풀고 설탕, 포도씨유, 우유, 플레인 요거트를 차례대로 넣고 잘 섞습니다.
3. 1번에 넣습니다. 섞지 않으셔도 됩니다.
4. 강판에 레몬을 껍질 부분만 얇게 갈고 반으로 갈라 즙을 내서 반죽에 넣습니다. 파피시드를 넣고 잘 섞습니다. (너무 오래 섞지 마세요.)
5. 유산지를 깐 파운드틀에 담고 예열된 180도 오븐에서 약 50~55분간 굽습니다. (이쑤시개로 가운데를 찔러 봤을 때 묻어나는것이 없을때까지)
6. 다 구워졌으면 그대로 30분정도 식힌 뒤 틀에서 빼내고 유산지를 제거 합니다. 완전히 식으면 준비해둔 레몬 시럽을 윗면에 바릅니다.
인공향이 아닌 천연 레몬이 들어가서 은은한 레몬향이 나는게 너무 좋은 케익입니다. 파피시드는 양귀비 씨 인데요 향은 거의 없지만 씹으면 톡톡 터지는 재미가 있는 재료 입니다. 파피시드가 없으시다면 생략하셔도 좋아요~^^
참으로 부드러운 케익이네요. 남녀노소 부담스럽지 않게 먹을 수 있어요^^ 레몬시럽을 발라주니 더욱 윤기가 좌르륵~~~ 레몬향도 더 강해져서 꼭 바르시길 권해드려요~^^
상큼한 레몬향의 폭신폭신한 케익!
자르지 않고 통으로 유산지에 싸서 파운드케이스에 넣어 봤어요. 파운드틀을 쓴 제품들은 거의 잘라서 포장을 많이 했는데 이렇게 통째로 해도 멋있네요. 뭔가 시중에서 파는 것 같은 느낌이네요^^
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