Bakingfarm - 바닐라빈 30g 마다가스카르 프리미엄 고메등급

바닐라빈 30g 마다가스카르 프리미엄 고메등급

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진공 포장이 되어있어 더욱 안전한 제품입니다

기존 바닐라빈 대비 소프트하고 통통하며 씨가 가득 차 있는 프리미엄 제품입니다.

세계 바닐라빈 80% 정도를 생산하는 최대 공급처 마다가스카르의 프리미엄 바닐라빈으로, 수분 함량이 높아 통통하고 풍부한 향을 갖고 있어 베이킹에 사용되고 있습니다.

소량만으로도 인공 바닐라향과 다른 풍부하고 진한 향을 내는 마다가스카르산 바닐라빈은 세로로 잘라 씨를 긁어내 쿠키, 케이크, 빵, 아이스크림, 크림 등 다양하게 활용할 수 있습니다.

바닐라빈은 농산물 특성상 크기나 두께, 중량이 고르지 않습니다. 재배된 바닐라빈은 건조 과정만 거쳐 생산된 제품이므로 크기가 일정하지 않으며 크기나 두께에 따라 바닐라빈 1개의 중량에 차이가 있습니다. 15cm는 평균 길이라는 점 구매시 참고 부탁드립니다.

사용 후 남은 재료는 밀봉하여 건조하고 서늘한 곳에 보관해주세요. 또한 온도가 높고 습한 환경에서는 곰팡이가 생길 수 있습니다.

바닐라빈에 하얀 실과 유사해보이는 이물질은 자연적으로 발생되는 섬유질로 인체에 무해한 성분입니다. 표면에 보이는 흰색 점이나 가루는 곰팡이가 아닌 바닐린 결정이므로 안심하고 사용하셔도 됩니다.

바닐라 향신료
1. 바닐라향의 풍미를 내기 위해서 사용 2. 밀가루, 계란 등의 잡내를 없애기 위해서 사용
페이스트	익스트랙트	오일	에센스	바닐라빈
진짜 바닐라빈의 씨앗을 긁어모아 페이스트 형태로 만듬, 열을 가해도 향이 사라지지 않아 바닐라향이 중요한 제품에 사용	바닐라빈을 높은 도수의 알코올에 담궈 숙성시킨 제품으로 가열 여부와 상관없이 사용가능	인공적으로 만든 바닐라 향으로(프로필렌글리콜) 가열해도 향이 잘 날아가지 않아 열을 가해 굽는 제품에 사용	인공적으로 만든 바닐라 향으로(에탄올) 가열하지 않는 아이스크림이나 크림류에 사용	꽃이 핀 후 약 8-9개월에 걸쳐 성장하여 10~20cm에 이르고 꼬투리가 노란빝을 띄기 시작할때 진한 향을 냄

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