바닐라오일 500g 바닐라향
계란 비린내, 밀가루 비린내, 향이 강해서 오래 굽는 파운드케이크, 머핀등에 주로 많이 사용합니다
[차이점] | |
바닐라 오일 | 바닐라 에센스 |
바닐라빈을 식용유에 넣어서 향이 배도록 함 (내열성 우수, 캔디 초콜릿 쿠키등에 이용) | 바닐라빈을 물 또는 알코올에 넣어서 향이 배도록 함 (빙과류등에 사용, 열에 약함) |
상품정보고시 | |||||||||||||||||||||
제품명 | 바닐라 오일 500g (DY-F) | ||||||||||||||||||||
원산지 | 국산 | ||||||||||||||||||||
식품유형 | 혼합제제류 | ||||||||||||||||||||
원재료명 | 프로필렌글리콜73.22%,정제수,합성향료,주정,천연향료,글리세린, 카라멜색소III,카라멜색소IV,트리아세틴---아황산류함유 | ||||||||||||||||||||
내용량 | 500g | ||||||||||||||||||||
바닐라 향신료 1. 바닐라향의 풍미를 내기 위해서 사용 2. 밀가루, 계란 등의 잡내를 없애기 위해서 사용 페이스트 익스트랙트 오일 에센스 바닐라빈 진짜 바닐라빈의 씨앗을 긁어모아 페이스트 형태로 만듬, 열을 가해도 향이 사라지지 않아 바닐라향이 중요한 제품에 사용 바닐라빈을 높은 도수의 알코올에 담궈 숙성시킨 제품으로 가열 여부와 상관없이 사용가능 인공적으로 만든 바닐라 향으로(프로필렌글리콜) 가열해도 향이 잘 날아가지 않아 열을 가해 굽는 제품에 사용 인공적으로 만든 바닐라 향으로(에탄올) 가열하지 않는 아이스크림이나 크림류에 사용 꽃이 핀 후 약 8-9개월에 걸쳐 성장하여 10~20cm에 이르고 꼬투리가 노란빝을 띄기 시작할때 진한 향을 냄 | |||||||||||||||||||||
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