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초코커드 다쿠아즈

흰자 100g,
설탕 45g,
아몬드파우더 75g,
슈가파우더 45g,
박력분 10g,
코코아파우더 12g

[초코커드]
노른자 2개,
설탕 60g,
전분 18g,
우유 270g,
버터 15g,
다크커버춰 80g

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