RECIPES
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- 버터크림 플라워케이크
- [케이크시트]
중력분 141g,
베이킹파우더 4g,
코코아파우더 37g,
설탕 138g,
버터 48g,
우유 100g,
계란 1개 (약 45~48g)
[버터크림]
계란흰자 273g,
설탕 98g,
물 29g,
버터 236g
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- 말차 글라쎄 마들렌
- 계란 93g,
설탕 80g,
박력분 65g,
콘스타치 10g,
베이킹파우더 4g,
말차가루 5g,
말차리큐르 9g,
버터 85g
[말차글라쎄]
슈가파우더 70g, 말차파우더 1.4g,
말차리큐르 5g, 물 14g
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- 레몬 크림치즈 파운드
- 크림치즈 60g,
버터 60g,
달걀 2개,
설탕 65g,
박력분 150g,
베이킹파우더 1/4t,
소금 한꼬집,
레몬제스트 1개분,
레몬즙 1t
[레몬글레이즈]
크림치즈 20g,
레몬즙 10g,
슈가파우더 60g
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- 얼그레이 초코 타르트
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 메달쿠키
- 박력분 140g,
크림치즈 80g,
버터 60g,
달걀 1개,
베이킹파우더 1/8t,
슈가파우더 30g,
꿀 10g,
바닐라익스트랙 1/4t
시나몬파우더, 코코아파우더 적당량
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- 딸기 생크림 케이크
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 황치즈 쌀 파운드케이크
- 박력쌀가루 180g,
버터 100g,
설탕 100g,
황치즈가루 35g,
베이킹파우더 1t,
생크림 50ml,
달걀 2개,
바닐라익스트랙 2t,
소금 한꼬집
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- 딸기쇼트케이크
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 블루베리 파운드 케이크
- 박력분 220g,
버터 140g,
베이킹파우더 1t,
설탕 120g,
달걀 2개,
플레인 요거트 80g,
블루베리 100g,
크림치즈 100g
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- 보석젤리, 코하쿠토 만들기
- 한천 7g,
물 250ml,
설탕 380g,
식용색소 적당량
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- 코하쿠토
- 설탕 350g,
물 220g,
한천 5g,
식용색소/향료 약간씩
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- 생딸기 파베초콜릿
- 다크커버춰 200g,
생크림 180g,
물엿 10g,
버터 10g
생딸기 적당히,
코코아파우더 넉넉히
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- 하트 머랭쿠키
- 흰자 130g,
설탕 110g,
바닐라엣센스(생략가능),
핑크색소 약간
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- 얼그레이 파베초콜릿
- 화이트커버춰 180g,
생크림 60g,
코앵트로(또는 바닐라익스트랙/럼) 1t,
얼그레이티백 1봉지,
슈가파우더 조금
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- 초콜릿 다쿠아즈
- 달걀흰자 100g,
아몬드가루 70g,
설탕 32g,
슈가파우더 60g,
코코아파우더 10g
[초코가나슈]
다크커버춰 130g,
생크림 130g,
버터 8g,
물엿 10g