타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드인 블루베리

항산화 능력이 우수한 안토시아닌이 풍부하여 블루베리는 노화를 늦춰주고 눈에 좋기로 유명하지요~

활용방법

블루베리 향이 그대로 묻어나는 천연 블루베리 파우더입니다.

진한 보라빛이 예뻐서 마카롱, 케익, 쿠키 머핀등에 사용하시면 블루베리의 예쁜 색을 만드실 수 있습니다.

특징

블루베리는 안토시아닌의 성분으로 파란색을 띄는데 쿠키나 케이크 반죽에 섞을 경우 가루상태인 보라색과 달리 회색에 가까운 푸른색으로 변할 수 있습니다. 

이 현상을 최소로 하려면 반죽에 섞으실 때 마블을 만들듯 한두 차례 휘휘 저어 섞어 주시고, 자주 섞을 수록 회색빛에 가까워 지니 참고해서 사용해 주시길 바랍니다. ^^

참고사항

이 제품은 블루베리 함량 50% 미만의 제품으로 블루베리파우더는 뭉침현상이 높은 분말로 말토덱스트린이라는 전분 성분을 다량 포함시켜 뭉침 현상을 줄인 제품입니다. 따라서 전분 함량에 의해 블루베리맛과 향이 다소 감소된 느낌을 받으실 수 있습니다. 

보관방법 

직사광선을 피하고 밀봉하여 서늘한 곳에 보관해주세요.

수분을 빠르게 흡수하는 분말이라 최대한 건조한 곳에 보관하시고 그래도 뭉치는 경향이 있으니 사용하실 때 손으로 눌러

풀어서 재사용 하시기 바랍니다.