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초콜릿 다쿠아즈

달걀흰자 100g,
아몬드가루 70g,
설탕 32g,
슈가파우더 60g,
코코아파우더 10g

[초코가나슈]
다크커버춰 130g,
생크림 130g,
버터 8g,
물엿 10g

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