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[초코타르트] 박력분95g, 슈가파우더25g, 코코아가루25g, 소금1g, 찬버터50g, 노른자1개, 바닐라익스트렉3방울, 찬우유5g, [카라멜글라사주] 물30ml, 설탕100g, 데운생크림100g, 판젤라틴3g(1장반) [가나슈] 생크림75g, 다크초콜릿75g
레시피
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[소분] 발로나 코코아 파우더 50g
골드메달 퓨어 바닐라 익스트랙트 59ml
판젤라틴 10장 (독일산)
[소분] 벨코라데 드롭 다크커버춰 200g (55%)
[소분] 다크 컬스 초콜릿 40g (다크블로섬)
구떼 나무 밀대 40cm (대)
클래식 만년필온도계 250도
분당체(소)
