베이킹 팁
- 롤케이크 마는 방법
- 베이킹팜 | 2013-08-09 | 조회수 2966
롤케이크를 마는 순서입니다.
1. 큰 유산지를 바닥에 깔고 시트의 껍질이 아래쪽으로 가게해 올린 뒤 상단 2cm를 남긴 전면에 딸기잼을 고루 바르고 아래 2cm 폭만큼 스패튤러로 자국을 냅니다.
2. 시트보다 큰 밀대를 2cm 자국을 낸 부위의 유산지 아래에 댑니다.
3. 밀대로 시트를 들어올리면서 2cm 폭을 접어 말아줍니다.
4, 5. 밀대에 유산지를 감아가며 롤을 맙니다.
6, 7. 롤이 다 말렸으면 밀대와 케이크를 밀착하여 두고 그대로 5분정도 두어 모양을 고정시킵니다.
8. 케이크가 건조되지 않도록 유산지 양 끝을 사탕모양으로 포장합니다.