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[흑당 쿠키] 오키나와 흑설탕으로 만드는 모양쿠키 - 오키나와 흑당쿠키 만드는법 |
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Date : 2014.02.24 15:43:50
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오늘 방송의 위력이 대단하기는 하네요..^^
하루종일 전화받고~ 문자오고.. 블로그 답글에..바빠요~ ㅎㅎ
살짝 쑥쓰럽고.. 그런건 이제 잠시 잊고~
며칠전에 만든 쿠키부터 보여드릴게요.
남푠님이 아시는 분이 오키나와에서 사다주신 흑당. 저도 예전에 오키나와 갔을 때 사왔었는데 아주 달지는 않으면서도 미네랄이 가득한 영양 가득한 설탕이기에 쿠키로 만들어도 좋을 것 같아 만들어봤어요~
그리고 쿠키의 모양은 아이들이 좋아하는 모양틀로 팍팍! 찍어 아이들이 아주 흥분하면서 먹을 수 있도록 말이죠!
*** 재료 : 버터 100g, 우리밀가루 (또는 박력분 ) 180g, 오키나와 흑당 80g, 아가베시럽 30g 달걀 노른자 2개, 아몬드 가루 50g, 소금 2g ***
요거이 오키나와 흑당~ 일본의 식재료가 좀 .. 그렇긴 한데 오키나와는 우리나라보다 일본 본토랑 더 떨어져 있고 이 흑당은 오키나와 특산품이니깐.. 살짝 안심하고 썼어요..
예민하신 분들은 흑설탕으로 그냥 사용하세요.
먼저 실온에 두어 말랑 말랑해진 버터를 거품기로 저어 마요네즈 상태로 만들어주고
여기에 흑당을 넣어 거품기로 설탕이 잘 섞이도록 저어주세요. ( 보기에는 덩어리져 보이는데 생각보다 잘 섞여요~ )
그리고 달걀 노른자를 넣어 분리되지 않도록 잘 섞은 다음 아가베시럽도 넣어 다시 한번 섞어주기
우리밀가루, 아몬드가루, 소금을 체에 2번 정도 내려넣고
주걱을 세워 가루가 보이지 않을 정도로만 섞은 다음
한덩이로 뭉쳐서 비닐 봉지에 넣은 다음 냉장고에서 2시간 정도 휴지시켰어요.
그리고 오늘 사용한 쿠키커터는 요것! 월병틀 처럼 꾹 찍고 위의 버튼을 누르면 모양이 찍혀서 좋더라구요~ ㅎㅎ 요거 써보고 싶어서 쿠키를 만들었지요.
휴지시킨 반죽을 꺼내 밀가루 살짝 뿌린 작업 대 위에 올려 밀대로 밀고
쿠키 커터로 찍은 다음
오븐 팬 위에 올려 175도로 예열한 오븐에서 13분정도 구우면 됩니다. ( 사실.. 전 180도에서 13분 정도 구웠는데 살짝 탄듯해서 온도를 낮추는게 좋을 것 같아서요~ 이 온도는 각자의 오븐상태에 맞추세요.)
완성된 흑당 쿠키들~
요게.. 바삭하면서도 아주 달지 않아서 어른들 입맛에도 딱이에요.
애들은 동물모양 하나씩 살펴보며 이것저것 골라먹느라 정신 없구요~
만들어서 언니네 싸가지고 조카들이랑 함께 먹었는데
정말 눈깜짝 할 사이에 다 먹어버린 흑당쿠키!
완점 바람직한 맛~ ㅎㅎ
쿠키 굽자마자 식힘망 위에 올려 이렇게도 찍어보고~ ㅎㅎ
이뻐요 이뻐~
언니네 가져갈때에는 이렇게 쿠키봉지에 담아 가볍게 포장했어요.
근데 워낙 쿠키가 많이 나와서 이렇게 2봉하고도 좀 남더라구요.
좀더 건강하고 달지 않은 맛의 쿠키를 원하신다면 오키나와 흑당쿠키를 추천해드려요 |
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